• 400гр тофу • 2 столовые ложки кукурузного крахмала • 2 столовые ложки кунжутного масла • 1 ½ чашки стручковой фасоли, порубленной • 10 столовых ложек соевого соуса • 2 ½ столовых ложки сахара • ½ чайной ложки молотого имбиря • 1 столовая ложка свежемолотого черного перца Инструкции: 1. Разрезать блок с тофу пополам и […]
0,5 кг картофеля 120 г муки 0,5 ч.л. соли 2-3 ст.л. муки для присыпки сливочное масло для смазывания готовых лепешек (50г.). Картофель сварить в мундире, очистить и размять. Замесить тесто с мукой и солью. Разделить на кругляшки, раскатать в лепешки. Жарить на сухой сковороде пару минут. Готовые лепешки смазать сливочным маслом. Кушать такие лепешки можно […]
Ингредиенты: — 150 г сухих макарон — 10 соцветий замороженной брокколи — 2-3 столовые ложки сметаны — 2 чайные ложки сливочного масла — 50 гр твердого сыра — соль, асафетида и перец молотый по вкусу — растительное масло или гхи для жарки. Приготовление: Вскипятить в кастрюле воду, добавить соль и варить макароны 5 мин, затем добавить […]
Ингредиенты: баклажан 1-2 шт. морковь 1 шт. болгарский перец 1-2 шт. помидоры 3-4 шт. цветная капуста 200-300 гр. зеленый горошек (замороженный) 200 гр. сливки 20% 200 мл. ги 2-3 столовые ложки соль 1-1,5 чайные ложки свежий имбирь 2 чайный ложки в натертом виде кардамон 4 коробочки черный перец 1/2 чайной ложки паприка 1/2 чайной ложки […]
Ингридиенты: Картофель 3 шт. Морковь 1 шт. Капуста цветная 500 г Корень сельдерея 50 г Имбирь свежий 15 г Горошек консервированный, свежий или замороженный 200 г Панир 220 г Сметана 150 г Вода кипячёная 150 мл Масло топлёное 40 г Куркума 3 г Лавровый лист 3 шт. Пажитник (Шамбала) семена 4 г Горчица в семенах […]
Сабджи: Панир — 500 гр Морковь — 1 кг Цветная капуста — 1 кг Картофель — 1 кг Кабачки — 1 кг Специи: Кумин (зира) — 1 ч.л. Кориандер — 1 ч.л. Куркума — 0.5 ч.л. Имбирь — 1 ч.л. Соль — 2 ч.л. Асафетида — 0.5 ч.л. (лучше без неё, но если хочется…) Чили […]
Пицца: Мука — 250 гр Кефир — 150-200 гр Разрыхлитель (или сода + лимонная кислота) — 1 ч.л. Кориандер — 0.5 ч.л. Соль — 0.5 ч.л. Масло подсолнечное — 1-2 ст.л. Начинка: Картофель — 1 шт. Кукуруза — 3 ст.л. Петрушка — 1 ч.л. Укроп — 0.5 ч.л. Черный перец — 1/4 ч.л. Оливки — […]
Состав: Картофель Растительное масло имбирь куркума оливки капуста (по желанию) укроп петрушка тимьян первый вариант: Картофель почистить, порезать. Сковороду разогреть с маслом, положить тёртый имбирь и куркуму, можно по желанию нарезать немного капусты 50-150 гр, положить оливки 5-10 шт, обжаренный панир (50-100 гр). Положить картофель и немного обжарить всё вместе. Добавить соль (1 ч.л. с […]
Для идеальных паратх с паниром вам понадобится: Для теста: 150 г. цельнозерновой муки тонкого помола, 1 ч.л. гхи, соль, теплая вода. Для начинки: 150 г. панира (адыгейского сыра), 1 ч.л. молотого кориандра, 1 ч.л. молотого кумина, щепотка асафетиды, 0,5-1 ч л. черного перца, 0,5 ч.л. гарам-масалы, кинза, соль (если панир не соленый). Топленое масло гхи […]
Ингредиенты: цветная капуста — 300 гр чили (черный перец 1 чл или 0,5 красного перца) кумин 1 ч.л. корица цельная 3-4 см гвоздика 3 шт. 1 ч.л. тертого имбиря 3 средних помидора 3 зеленых и один черный кардамон (или 5 зеленых) 1 ч.л молотого кориандра 15-16 кешью 1 ч.л куркумы 1 ч.л сливок
200г. панира (адыгейского сыра), 150 г. горошка, 2 помидора, 10-12 кешью, 1 ч.л. натертого имбиря, 1 чили, 1 ч.л. семян кумина (зиры), щепотка асафетиды, 1 ч.л. молотого кориандра, 1 ч.л. куркумы, 1 ч.л. листьев шамбалы, 1 ст.л. сливок, немного сахара по вкусу.
Состав: — Пачка макарон — любые овощи , зимой это может быть замороженные готовые смеси. Летом свежие. Хороши такие овощи : кабачок, помидор, укроп, патиссон, болгарский перец, кукуруза, горошек, шпинат — Два стакана молока — Столовая ложка муки — Сыр Макароны отварить до полуготовности (альденте). Потушить овощи. В молоко всыпать муку, размешивая венчиком. Постоянно помешивая, довести […]
тесто : — 1 стакан кефира (комнатной температуры) — 1-2 стол. лож. растительного масла — соль — разрыхлитель — около 2 стаканов муки начинка : — томатный соус или соус песто — нарезанные помидоры или болгарский перец — тертый твердый сыр (без сычуга) — нарезанная зелень (базилик) Из всех ингредиентов замесить мягкое тесто. Раскатать его […]
Состав: • 680гр брюссельской капусты, разрезанной пополам • 1 столовая ложка растительного масла • ¼ чашки (50 мл) кленового сиропа, или другого жидкого подсластителя • 3 столовые ложки рисового уксуса • 2 столовые ложки соевого соуса • асафетида • 1 чайная ложка молотого имбиря • ½ чайной ложки красного перца в хлопьях Для подачи: • кунжут […]
100 гр — адыгейский сыр 200 гр — кабачок (1 шт. молодой кабачок) 200 гр — отваренной гречки 2 ч.л. — льняной мука (перемолола семя льна и все!) соль, специю по вкусу — но лучше если вкус будет максимально насыщен. мука — сколько возьмет фарш, зависит от кабачка и т.д. примерно 3-4 ст. л., фарш […]
1/2 крупного кабачка, натертая на крупную терку. 50-70г адыгейского сыра , натертая на эту же терку. Все посолить, специи по вкусу и 2-3 ст.ложки муки и замесить в эластичный фарш. Сформированные котлетки обжариваю на растительном масле. И ВСЕ :)) готово!
Состав: 1 стакан зеленой чечевицы, замоченный водой на ночь 1 стакан отваренного риса (лучше круглозёрного) 50 г адыгейского сыра (панира) (можно больше) соль, перец, специи по вашему вкусу можно добавить зелень мелко рубленную Чечевицу измельчить, можно блендером. Добавить готовый рис, лучше горячий, только приготовленный. Сыр натереть на крупной терке. Добавить соль и специи. Замесить ложкой, […]
Состав: — капуста белокачанная Начинка: — рис — болгарский перец — цукини — морковь — фундук — зелень Соус: — морковь — сельдерей (можно взять корень 1/2) — зелень — помидоры 4 шт. — масло растительное Вырезать из капусты кочерыжку, положить в глубокую кастрюлю вырезанной частью вниз. Залить водой, довести до кипения и варить на […]
На 2-3 человек: — чечевица 0,5 ст. — капуста немножко — морковь немножко (необязательно) — соль 0,5 ч.л. — специи (кориандр, черный перец, асафетида или смесь специй «гарам-масала», «карри») — мука — топленое масло и растительное масло для обжаривания Чечевицу нужно промыть и замочить на ночь в холодной воде. Утром слить воду и измельчить чечевицу […]
Зелёную чечевицу примерно 2/3 стакана замочить на ночь или часов на 8 пока она не размокнет и не станет мягкая. Овощей — тыкву или кабачок, или смесь взять примерно половину или 2/3 от количества размокшей чечевицы. Чечевицу СЫРУЮ размельчить в блендере, но не до состояния пюре, а чтобы получилась масса крупного помола, иначе будут не […]
— фунчоза — любые овощи какие у вас есть: — перец — морковь — пекинская капуста — спаржа сушеная — тофу (по желанию) — соевый соус — масло для обжарки — зелень — Фунчозу предварительно замочить на 15 минут. Спаржу сухую замочить на 1-2 часа. Тофу обжарить отдельно на масле. — ВСЕ овощи нарезать соломкой. […]