Состав: — мацони (или йогурт) #348 — сгущеное молоко — фрукты: яблоко, банан, виноград, мандарин, персик, клубника, черника. Мацони смешать со сгущенкой, добавить фрукты.
Записи в категории экадаши
# 311 Лимонный коктейль с Чиа
Состав: — семена Чиа — 2 ст.л. — сок лимона — 2 ст.л. — мёд — 4 ст.л. — вода — 2 стакана Залейте чиа большим количеством воды (минимальные пропорции 1 к 2), оставьте на 8-10 часов. Смешайте все ингредиенты в блендере, добавив дополнительные составляющие по вкусу (хорошо подходят сухофрукты, ягоды).
# 299 Гречневая каша с паниром или то...
Состав: — гречка — панир или тофу (не для экадаши) — пекинская капуста — масло для обжарки — гхи — Специи: асафетида мелкая, перец чёрный — соевый соус — острый соус Кимчи (по желанию) Гречку сварить (можно заранее). Специи припустить в разогретом масле, обжарить панир или тофу, нарезанный кусочками. Добавить в сковородку порезанные грубые части […]
# 298 Гречневая каша с молоком
Состав: — гречка — 1 стакан — вода — 2 стакана — соль — 1 ч.л. — молоко — 150 мл на 1 порцию (можно добавить сливки) Гречку промыть, залить водой, добавить соль, сварить до готовности (можно в мультиварке). Также гречку можно варить так: на ночь залить водой (по рецепту) и добавить соль, а утром […]
# 297 Льняная каша
Состав: — молоко — 1 стакан на 1 порцию — льняная мука — 1 ст.л. на 1 порцию — гхи — мёд По желанию: — любые ягоды Молоко разогреть, добавть льняную муку и взбить блендером (погружным). Добавить масло и мёд.
# 296 Кашка из льняной муки без варки
Состав: — ряженка / варянец / йогурт / простокваша — 200 мл — льняная мука — на 1 порцию примерно 1 ст.л. Все перемешать и кашка готова )
# 295 Каша пшённая с тыквой
Состав: — пшено (на 2 порции 1/2 стакана) — вода + молоко или сливки 1:1 (на 2 порции всего 1 стакан) — соль — 1/2 ч.л. — тыква кусочками — горсть примерно (можно замороженную) Опционно: — изюм Пшено промыть, залить молоком (сливками) и водой, положить кусочки тыквы (при желании можно добавить промытый изюм, посолить и […]
# 288 Салат со сметанным соусом
Состав: — пекинская капуста — перец сладкий — огурцы — помидоры — кинза, укроп — соль Сметанный соус # 150 Пекинскую капусте порезать, сладкий перец нашинковать очень тонко — с помощью тёрки для тонких ломтиков. Огурцы порезать полукольцами, помидоры — дольками. Порубить мелко зелень. Посолить, перемешать и заправить сметанным соусом. Очень вкусно с чёрным хлебом.
# 268 Чиа-пудинг
• 1/2 чашки семян чиа • 2 чашки кокосового, миндального или соевого молока • небольшая щепотка соли • подсластитель по вкусу – мед, сироп агавы, сироп из фиников, стевия • ягоды/фрукты по желанию для украшения Смешать все ингредиенты. Хорошо перемешать. Разлить по баночкам, дать настояться минимум 30 минут. Для подачи сделайте разноцветные пудинги. Залейте их […]
# 261* Смузи со льном
Состав: — семя льна — 1 ст.л. на порцию — ягоды любые, можно банан — мёд по вкусу Промыть и замочить на несколько часов или на ночь льняное семя. На одного человека где-то 1ст ложка сухого льна. После его оживления измельчить в блендере с добавлением воды (200-250мл). После того, как хорошо взбили, процедить через сито […]
# 252 Кабачки с томатами черри
Состав: — кабачки (цукина) — помидоры черри (или другие) — зелень: петрушка специи: — асафетида — перец чёрный свежемолотый — кориандр — куркума — зелень сухая — розмарин (по желанию) Кабачки порезать кружками, а потом пополам. Обжарить на сковороде со специями с двух сторон (без муки). На отдельной сковороде в масле со специями обжарить половинки […]
# 151 Салат «Свежесть»
Состав: — капуста или листья салата — кабачок — цукини — огурцы — помидоры — перец болгарский — яблоко — сельдерей Заправка # 150 Капусту нашинковать, посолить и немного промять, чтобы дала сок. Листья салата порвать или порезать на крупные кусочки. Добавить все остальные ингредиенты и полить заправкой для салата # 150.
# 118 Паннакотта со свежей клубникой ...
опробованный вариант: Рецепт на 7-8 десертов Сливки 20-25% — 500 мл (на 7 порций в стаканчиках, как на фото) Агар — ½ ст. л. Сахар — 5-6 ст. л. Ваниль — 1 ч.л. Клубника по вкусу Мята для украшения Клубничный джем — 4 ст. л. или клубника свежая или замороженная Смешиваем сахар со сливками в […]
# 111* Йогурт домашний
Молоко — 1 л Закваска — 2 ст.л. (подойдёт сметана, ряженка, биойогурт) В банку с теплым молоком (40 градусов) добавить закваску, плотно закрыть крышкой. Банку нужно «укутать» полотенцем и поставить в теплое место на 6 часов, после поставить в холодильник. Можно держать в кастрюле с тёплой водой. Получится плотный как желе йогурт.Йогурт держать в тепле не […]
#75 Тёплый салат
Состав: — Пекинская капуста или салат любой, можно смесь салатов — Помидоры (лучше маленькие) — Огурцы — Цукини / кабачок (по желанию) — Кукуруза (по желанию) — Перец болгарский (по желанию) — Панир или моцарелла — Зелень — Масло растительное — Асафетида — Куркума — Чёрный перец молоты — Чёрная соль (по желанию) — смесь […]
#71 Жареная тёртая картошка
Состав: Картофель — 1-2шт. на порцию Масло подсолнечное или кукурузное Соль Асафетида Перец Куркума (по желанию) Картофель натереть на тёрке для корейской моркови. На сковородке разогреть масло, слегка обжарить специи, положить тёртый картофель ровным слоем. Обжарить с одной стороны, посолить, перевернуть и обжарить с другой.
# 65* Десерт из зеленой гречки
Состав: — зелёная гречка — банан — мёд Наилучшим вариантом, разумеется, будет использование пророщенной зелёной гречки. Но если хочется приготовить десерт сегодня же, то, подойдет и сырая, главное — первым делом замочите стакан зелёной гречки минимум на час. Зелёную гречку нужно всегда предварительно замачивать, так она лучше усваивается. После замачивания гречку можно промыть, но не обязательно. […]
#61 Сладкая морковка
Состав: Морковь — 3-4 шт. Изюм — 1/2 стакана Курага, чернослив (по желанию) Мёд или сахар 1 ст.л. Соль Растительное масло Яблоко (по желанию) Льняное семя, орехи (по желанию) Изюм (и др.сухофрукты) предварительно замочить в горячей воде на 30 мин., просушить. Морковь почистить, натереть на мелкой тёрке и сразу полить маслом растительным. Можно добавить тёртое […]
#60 Картофельные котлетки с паниром
Состав: Картофель — 3-4 шт. Панир тёртый — 1 стакан Соль Зелень (укроп, петрушка, кинза) Асафетида Перец чёрный Кориандр молотый Куркума Масло для жарки Картофель отварить в кожуре, очистить, немного охладить и натереть на крупной тёрке. Смешать с тёртым паниром, измельчённой зеленью, солью, специями. Сформировать котлетки и обжарить их на масле (со специями) до золотисто-коричневого […]
#28 Яблоки печёные
Состав: Яблоки — 6-8шт. Сахар (лучше коричневый) Яблоки промыть, Вынуть сердцевинку, не прорезая насквозь. Положить внутрь сахар. Поставить в духовку выпекать при 150 гр. минут 30.
#26 Гречневая каша
Состав: гречка — 1 стакан вода — 2 стакана соль — 1 ч.л. Гречку промыть, залить водой, добавить соль и оставить на ночь для набухания. Утром довести до кипения и поварить немного, пока вода не исчезнет. Можно на ночь не замачивать. Далее гречку можно есть с маслом, с солёными огурцами, с соусом или с молоком.