Ингредиенты: • Творог 9% — 250г • Манная крупа — 3 ст.л. • Сахар — 2 ст.л. • ванилин — щепотка • соль — щепотка • мука Приготовление: Смешать ингредиенты. Вымесить руками, чтобы не было комочков. Обвалять в муке. Обжарить с двух сторон на гхи или кокосовом масле.
Состав: — мацони (или йогурт) #348 — сгущеное молоко — фрукты: яблоко, банан, виноград, мандарин, персик, клубника, черника. Мацони смешать со сгущенкой, добавить фрукты.
Состав: — мацони (или йогурт) #348 — мюсли — сухофрукты и орешки (по желанию) В мисочку налить часть мацони, добавить мюсли, потом опять мацони и мюсли, посыпать сухофруктами и орешками. Рецепт мацони: #348
Состав: Мацони или кефир или простокваша из 2-х литров мацони получается 1 л сыворотки, остальное — творог. Любой из вышеперечисленных кисломолочных продуктов вылить в кастрюлю, медленно нагреть почти до кипения, но не кипятить. Остудить. Вылить через марлю на сито, завязать марлю и дать стечь сыворотке. Держать так около 2-х часов или больше, смотря какой влажности […]
Состав: Мацони готовое (в качестве закваски)- 5 ст.л. на 1л молока Молоко — лучше пастеризованное Молоко (если пастеризованное) нагреть до 40С — капнуть на запястье — должно быть чуть горячее тела. Если молоко свежее (не пастеризованное), то его сначала нужно довести до 90С (почти до кипения) и подержать так несколько минут, чтобы устранить патогенные бактерии […]
Ингредиенты:— 0,5 л кефира— 1 стакан молока— 1,5 стакана муки— 1 ст.л. сахара— 0.5 ч.л. соли— 0.5 ч.л. соды— растительное масло Приготовление:1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим).2. Добавляем сахар, соль, соду и перемешиваем.3. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, […]
Состав: — семена Чиа — 2 ст.л. — сок лимона — 2 ст.л. — мёд — 4 ст.л. — вода — 2 стакана Залейте чиа большим количеством воды (минимальные пропорции 1 к 2), оставьте на 8-10 часов. Смешайте все ингредиенты в блендере, добавив дополнительные составляющие по вкусу (хорошо подходят сухофрукты, ягоды).
Состав: — цукини — мука пшеничная — мука нутовая (гороховая) — панировочные сухари Специи: — соль — чёрный перец — красный перец — асафетида — сушёные травы Цукини нарезать на брусочки, сложить в миску, обсыпать специями, можно добавить сушёные травы. Смешать два вида муки 1:1 и сделать жидкий кляр, посолить, поперчить. Обвалять в панировочных сухарях. […]
Самые вкусные и тонкие блины. 500 мл кефира 250 мл молока 250 мл воды (можно меньше) 2 стакана муки (стакан на 250 мл) 3 ст.л. сахара 2/3 ч.л. соды 2 щепотки соли ванилин 3 ст.л. растительного масла В кефир добавляем сахар, соль, муку и соду. Вымешиваем ложкой или лопаткой. Получается тесто очень густой консистенции. Важный […]
Состав: — молодая капуста 1 качан — мука пшеничная и нутовая 1:1 для кляра — панировочные сухари — растительное масло Специи: — асафетида — чёрный перец — куркума Кочан порезать на дольки и сварить на пару. Для кляра смешать муку, соль и разбавить водой до консистенции жидкой сметаны. Капусту посолить, обмакнуть в кляр, обвалять в […]
Состав: — гречка — панир или тофу (не для экадаши) — пекинская капуста — масло для обжарки — гхи — Специи: асафетида мелкая, перец чёрный — соевый соус — острый соус Кимчи (по желанию) Гречку сварить (можно заранее). Специи припустить в разогретом масле, обжарить панир или тофу, нарезанный кусочками. Добавить в сковородку порезанные грубые части […]
Состав: — гречка — 1 стакан — вода — 2 стакана — соль — 1 ч.л. — молоко — 150 мл на 1 порцию (можно добавить сливки) Гречку промыть, залить водой, добавить соль, сварить до готовности (можно в мультиварке). Также гречку можно варить так: на ночь залить водой (по рецепту) и добавить соль, а утром […]
Состав: — молоко — 1 стакан на 1 порцию — льняная мука — 1 ст.л. на 1 порцию — гхи — мёд По желанию: — любые ягоды Молоко разогреть, добавть льняную муку и взбить блендером (погружным). Добавить масло и мёд.
Состав: — ряженка / варянец / йогурт / простокваша — 200 мл — льняная мука — на 1 порцию примерно 1 ст.л. Все перемешать и кашка готова )
Состав: — пшено (на 2 порции 1/2 стакана) — вода + молоко или сливки 1:1 (на 2 порции всего 1 стакан) — соль — 1/2 ч.л. — тыква кусочками — горсть примерно (можно замороженную) Опционно: — изюм Пшено промыть, залить молоком (сливками) и водой, положить кусочки тыквы (при желании можно добавить промытый изюм, посолить и […]
Состав: — цветная капуста — мука пшеничная и нутовая (гороховая) — панировочные сухарики (хорошо с кунжутом) — соль — специи: асафетида, чёрный перец, кориандр молотый — масло растительное для обжаривания — гхи (топлёное масло) — по желанию Капусту разобрать на небольшие соцветия. Положить в кипящую подсоленную воду, отварить несколько минут, откинуть на сито. Сделать жидкий […]
Состав: — пекинская капуста — перец сладкий — огурцы — помидоры — кинза, укроп — соль Сметанный соус # 150 Пекинскую капусте порезать, сладкий перец нашинковать очень тонко — с помощью тёрки для тонких ломтиков. Огурцы порезать полукольцами, помидоры — дольками. Порубить мелко зелень. Посолить, перемешать и заправить сметанным соусом. Очень вкусно с чёрным хлебом.
• 1/2 чашки семян чиа • 2 чашки кокосового, миндального или соевого молока • небольшая щепотка соли • подсластитель по вкусу – мед, сироп агавы, сироп из фиников, стевия • ягоды/фрукты по желанию для украшения Смешать все ингредиенты. Хорошо перемешать. Разлить по баночкам, дать настояться минимум 30 минут. Для подачи сделайте разноцветные пудинги. Залейте их […]
Состав: 2 стакана булгура 700г — тыквы 1 ч.л. — соли 1,5 ст.л. — сахара сливочное масло / гхи Булгур залить 3 стаканами воды, добавить соль и сахар и порезанную на кусочки тыкву и варить до готовности. Я варила в мультиварке, на режиме «Рис» 10 минут. В готовую кашу можно добавить сливочного масла.
Состав: — семя льна — 1 ст.л. на порцию — ягоды любые, можно банан — мёд по вкусу Промыть и замочить на несколько часов или на ночь льняное семя. На одного человека где-то 1ст ложка сухого льна. После его оживления измельчить в блендере с добавлением воды (200-250мл). После того, как хорошо взбили, процедить через сито […]