Ингредиенты: Маринад: • 300-350 гр Адыгейского сыра • 6 столовых ложек йогурта • 1/2 чайной ложки тертого имбиря • 1/2 чайной ложки молотого тмина • 1/3 чайной ложки асафетиды • 1 чайная ложка паприки • 3/4 чайной ложки соли • 3 столовые ложки масла Соус: • 2 столовые ложки масла • 1 1/2 чайной ложки […]
Состав:На 12 банок по 0,5 литраБаклажаны 4 кгТоматы 3 кгПерец болгарский 5-6 шт. (опционно)Перец острый 4 шт.Сахар на 8 л. общего объёма 16 ч.л.Соль на 8л. общего объёма 8 ч.л.Масло растит 300млУксус столовый яблочный 125мл Баклажаны порезать ломтиками, перемешать с растительным маслом и запечь в духовке: 4 кг на 2х противнях. Остальное перемолоть и проварить […]
Состав: Баклажаны Перец болгарский Помидоры Растительное масло Специи: лавровый лист, асафетида, чёрный перец, кориандр, красный острый перец и любые другие по вкусу. Зелень: петрушка, кинза. Овощи порезать произвольно крупными кубиками. С помидоров предварительно снять кожицу (ошпарив и обдав холодной водой). Масло разогреть в глубокой сковороде, добавить специи, подержать несколько секунд. Положить в сковороду болгарский перец, […]
Ингредиенты: баклажан 1-2 шт. морковь 1 шт. болгарский перец 1-2 шт. помидоры 3-4 шт. цветная капуста 200-300 гр. зеленый горошек (замороженный) 200 гр. сливки 20% 200 мл. ги 2-3 столовые ложки соль 1-1,5 чайные ложки свежий имбирь 2 чайный ложки в натертом виде кардамон 4 коробочки черный перец 1/2 чайной ложки паприка 1/2 чайной ложки […]
Ингредиенты: капуста 400-450 г., горошек 50-100 г., помидор — 1 шт., гвоздика 2 шт., кардамон 2 шт., палочка корицы, 1 чили, кумин (зира) 0,5 ч.л., щепотка асафетиды, имбирь 1 ч.л., кумин молотый 1 ч.л., кориандр молотый 1 ч.л., куркума 1 ч.л., кинза гарам масала 0,5 ч.л., горчичное масло, 1 ч.л. гхи (топленого масла) https://vk.com/video-157095940_456239061?list=03247c1c1393923429 https://youtu.be/RuZs3ivPi80
Ингредиенты: цветная капуста — 300 гр чили (черный перец 1 чл или 0,5 красного перца) кумин 1 ч.л. корица цельная 3-4 см гвоздика 3 шт. 1 ч.л. тертого имбиря 3 средних помидора 3 зеленых и один черный кардамон (или 5 зеленых) 1 ч.л молотого кориандра 15-16 кешью 1 ч.л куркумы 1 ч.л сливок
200г. панира (адыгейского сыра), 150 г. горошка, 2 помидора, 10-12 кешью, 1 ч.л. натертого имбиря, 1 чили, 1 ч.л. семян кумина (зиры), щепотка асафетиды, 1 ч.л. молотого кориандра, 1 ч.л. куркумы, 1 ч.л. листьев шамбалы, 1 ст.л. сливок, немного сахара по вкусу.
Состав: — острый перец — кинза — помидоры — соль — асафетида — оливковое масло Острый перец почистить от семян, измельчить, добавив оливковое масло и кинзу. Добавить соль и асафетиду. Помидоры мелко порезать и смешать с измельчённой массой.
Состав: • 1 столовая ложка оливкового масла • 2 крупные моркови, порубленные • 1 среднего размера картофель, порубленный • 4 чашки овощного бульона (или воды) • 400гр томатов, консервированных или свежих • ¼ чайной ложки сушеного тимьяна • 1 чайная ложка сушеного базилика • ½ чайной ложки сушеного орегано • ½ чайной ложки соли • […]
Состав: — Пачка макарон — любые овощи , зимой это может быть замороженные готовые смеси. Летом свежие. Хороши такие овощи : кабачок, помидор, укроп, патиссон, болгарский перец, кукуруза, горошек, шпинат — Два стакана молока — Столовая ложка муки — Сыр Макароны отварить до полуготовности (альденте). Потушить овощи. В молоко всыпать муку, размешивая венчиком. Постоянно помешивая, довести […]
Состав: — баклажаны — помидоры — сыр (без сычуга) — соль, перец Приготовление: Разогреть духовку до 180. Баклажаны помыть, нарезать вдоль толщиной 1 см. Помидоры нарезать на кружочки толщиной 05.см. Сыр натереть на мелкой тёрке. Баклажаны выложить на противень, немного посолить, поперчить, выложить сверху нарезанные помидоры и натёртый сыр. Выпекать 15-20 мин.
тесто : — 1 стакан кефира (комнатной температуры) — 1-2 стол. лож. растительного масла — соль — разрыхлитель — около 2 стаканов муки начинка : — томатный соус или соус песто — нарезанные помидоры или болгарский перец — тертый твердый сыр (без сычуга) — нарезанная зелень (базилик) Из всех ингредиентов замесить мягкое тесто. Раскатать его […]
Состав: — капуста белокачанная Начинка: — рис — болгарский перец — цукини — морковь — фундук — зелень Соус: — морковь — сельдерей (можно взять корень 1/2) — зелень — помидоры 4 шт. — масло растительное Вырезать из капусты кочерыжку, положить в глубокую кастрюлю вырезанной частью вниз. Залить водой, довести до кипения и варить на […]
Состав: Чечевица зелено-коричневая 150 г (по объёму — стакан 200гр) Чечевица жёлтая 100 г (по объёму — 1/2 стакана) или маш жёлтый (мунг дал) Вода — 1,5 — 2 л. (на 5 -6 порций) Помидоры консервированные кусочками 400 г или свежие — 2-3 шт. Морковь 1 штука Масло растительное 20 мл или Гхи Специи: Перец черный молотый по […]
Состав: — рис круглозёрный — 100 гр — цукини — болгарский перец 2 шт. — помидоры 2-3 шт. — соевый соус — растительное масло — соль — перец Рис отварить до готовности. Болгарский перец и цукини нарезать кубиками, обжарить на растительном масле около 10 минут, затем добавить измельченные помидоры и тушить до готовности еще около […]
Состав: — картофель 2-3 шт. — морковь — 1 шт. — пекинская капуста — сельдерей стебель (?) — солёные огурцы 1-2 шт. — тофу — масло растительное или гхи для жарки — томатная паста или томаты — зелень (петрушка, кинза) — соевый соус (по желанию) — жидкий дым (по желанию) Специи: — соль — чёрн.перец […]
Состав: — кабачки (цукина) — помидоры черри (или другие) — зелень: петрушка специи: — асафетида — перец чёрный свежемолотый — кориандр — куркума — зелень сухая — розмарин (по желанию) Кабачки порезать кружками, а потом пополам. Обжарить на сковороде со специями с двух сторон (без муки). На отдельной сковороде в масле со специями обжарить половинки […]
Ингредиенты : Фасоль белая — 50 грамм Горох — 50 грамм Чечевица — 50 грамм Морковь крупная — 1 шт. Помидор крупный — 1 шт. Растительное масло, черный молотый перец, соль Зелень — для подачи Приготовление : Фасоль, горох и чечевицу тщательно промыть и замочить водой на ночь или часов на 5. Затем залить водой […]
Можно подать с ореховым соусом. Вам понадобится: 3 помидора 2-3 огурца 2 перца 1 стакан готового нута (0,5 сухого) 100 грамм шпината (или листья салата) Масала: Растительное (лучше кукурузное) масло + 0,5 ч.л. асафетида+1/4 ч.л. перца + 1,5 ч.л. кориандр + 1/4 кумин (не обязательно) в конце по вкусу паприка соль
Состав:Помидоры мелкие — любое количество (6кг на 10 баночек 1л. примерно)укроп — зонтики или резаная зелень на 1 литр воды:соль — 2 ст.л. без горки (до этого было 1,5 показалось недосоленными)сахар — 1-2 ст.л. (по вкусу)острый перчик кусочек (опционно)лимонная кислота — 1/2 ч.л. По желанию: лавровый листики и маленький стручок острого перца в каждую баночкудушистый перец горошком […]
Состав: Помидоры мелкие — 2 кг Помидоры крупные для сока на 1 литр томатного сока: соль — 2 ст.л. без горки (раньше было 1,5 — показались недосоленными) сахар — 2 ст.л. 2 горошины душистого перца 2 лавровых листика по желанию: чёрный перец горошком, гвоздика На 1 литровую банку уходит 0,5 л томатного сока. Приготовление: Подготовить […]