Состав: Баклажаны Перец болгарский Помидоры Растительное масло Специи: лавровый лист, асафетида, чёрный перец, кориандр, красный острый перец и любые другие по вкусу. Зелень: петрушка, кинза. Овощи порезать произвольно крупными кубиками. С помидоров предварительно снять кожицу (ошпарив и обдав холодной водой). Масло разогреть в глубокой сковороде, добавить специи, подержать несколько секунд. Положить в сковороду болгарский перец, […]
Ингредиенты: — 150 г сухих макарон — 10 соцветий замороженной брокколи — 2-3 столовые ложки сметаны — 2 чайные ложки сливочного масла — 50 гр твердого сыра — соль, асафетида и перец молотый по вкусу — растительное масло или гхи для жарки. Приготовление: Вскипятить в кастрюле воду, добавить соль и варить макароны 5 мин, затем добавить […]
Состав: кабачок морковь горошек зелёный кукуруза (по желанию) красный перчик (маленький кусочек) специи: имбирь свежий зира куркума перец красный острый или чёрный кориандр зелень Приготовление: на масле обжарить имбирь, перец и цельные специи, потом добавить морковь и немного обжарить. После добавить кабачок с горошком, обжарить минуты 3-4. Добавить немного воды, добавить остальные специи, соль и […]
Состав: цветная капуста морковь зеленый горошек замороженный цедра лимона мука красный острый перец (очистить от семечек) Специи: Куркума Асафетида (лучше всего экадашная) Чёрный перец Приготовление: Цветную капусту поставить вариться с куркумой, посолить. Морковь натереть на крупной тёрке. На гхи немного обжарить красный перец, асафетиду, чёрный перец, позже выложить тёртую морковь. Когда цветная капуста сварится до […]
Лаваш тонкий, какой нравится… порезать ножницами/ножом на квадратики примерно 10*10 в середине края уложить начинку и закрутить. начинку в процессе закручивания немного продавить к концам трубочки. Сразу размазывать к краям не стоит, т.к. надкусывании начинка будет выталкиваться. Начинка — любой мягкий без сычужный сыр, кинза, петрушка, укроп, специи, соль в зависимости от наличия соли в сыре). […]
Состав:— баклажаныНачинка:— адыгейский сыр (панир)— тильзитер— зелень— специи Приготовление:Баклажан ни в коем случае не мочить. Можно помыть и хорошо осушить.Очистить от кожуры овощечисткой, порезать на тонкие дольки, выложить на смазанный р. маслом лист и смазать р. маслом (кисточкой) внешнюю сторону. Выпекать при 200 градусах до золотистого цвета. Начинка: Адыгейский сыр, тильзитер без сычуга, зелень, специи. Сыр потереть, […]
Состав: — капуста белокачанная — морковь по желанию: — краснокачанная капуста — капуста кольраби — огурцы — редис — яблоко — кукуруза — зелень Заправка: 1) сметана – 75 г; майонез – 50 г; горчица (не очень жгучая) – 1 ч. л.; сахар – 20 г; сок лимонный – 10 г; соль – по вкусу. […]
— фунчоза — любые овощи какие у вас есть: — перец — морковь — пекинская капуста — спаржа сушеная — тофу (по желанию) — соевый соус — масло для обжарки — зелень — Фунчозу предварительно замочить на 15 минут. Спаржу сухую замочить на 1-2 часа. Тофу обжарить отдельно на масле. — ВСЕ овощи нарезать соломкой. […]
Состав: — морковь — перец сладкий — цветная капуста — брокколи — сельдерей — стручковая фасоль — кольраби — мини кукуруза — пекинская капуста — проростки маша — тофу — лапша фунчоза (бобовая, стеклянная) — зелень (кинза, петрушка) — растительное масло для жарки Специи: — корень имбия — острый перец стручок — лемонграсс — листья […]
Состав: — картофель 2-3 шт. — морковь — 1 шт. — пекинская капуста — сельдерей стебель (?) — солёные огурцы 1-2 шт. — тофу — масло растительное или гхи для жарки — томатная паста или томаты — зелень (петрушка, кинза) — соевый соус (по желанию) — жидкий дым (по желанию) Специи: — соль — чёрн.перец […]
Состав: — кабачки (цукина) — помидоры черри (или другие) — зелень: петрушка специи: — асафетида — перец чёрный свежемолотый — кориандр — куркума — зелень сухая — розмарин (по желанию) Кабачки порезать кружками, а потом пополам. Обжарить на сковороде со специями с двух сторон (без муки). На отдельной сковороде в масле со специями обжарить половинки […]
Согревающий индийский суп Состав (на 2 порции): Чечевица (не красная) — 2 ст.л. Морковь — 1 шт. Помидор — 1-2 шт. Зелень (кинза, петрушка или другая зелень) Гхи или кунжутное масло — 2 ст.л. (можно заменить оливковым) Куркума — 1 ч.л. Перец красный жгучий — 1/4 ч.л. Перец чёрный молотый — 1/4 ч.л. Семена горчицы — […]
Ингредиенты: 1 стакан риса (отварить в подсоленной воде) 100–150 г Адыгейского сыра (раскрошить) горсть грецких орехов (молотых) пучок зелени (мелко нарезать или измельчить в блендере) соль и специи по вкусу мука Ингредиенты: Охлажденный рис (он должен быть клейким) смешать с сыром, орехами, зеленью, солью и специями. Хорошо перемешать, добавить ложку муки, если нужно. Вылепить котлетки. […]
1 вариант : — 250 г мягкого сливочного сыра (типа «Филадельфия») — 1 стакан тертого сыра (без сычуга) — соль и специи по вкусу 2 вариант : — 300 г сыра фета/панира (мелко натереть или раскрошить) — 1 стакан тертого сыра (без сычуга) — 1-2 стол. лож. сметаны — соль и специи по вкусу 3 […]
Ингредиенты : Фасоль белая — 50 грамм Горох — 50 грамм Чечевица — 50 грамм Морковь крупная — 1 шт. Помидор крупный — 1 шт. Растительное масло, черный молотый перец, соль Зелень — для подачи Приготовление : Фасоль, горох и чечевицу тщательно промыть и замочить водой на ночь или часов на 5. Затем залить водой […]
Необходимые продукты для теста: 2 стакана муки (можно 1 ст. белой и 1 ст. цельнозерновой пшеничной муки) 1 стакан тёплой воды 1 ч.л. соли 2 ст.л. масло топленое для смазывания для начинки: 1 вариант: 100 г молодого сыра (адыгейского, брынзы или творога с солью) петрушка немного черного перца 2 вариант: 0,5 ч.л. асафетиды 0,5 ч.л. […]
первый вариант: тесто (на 10 шт. примерно) — кефир (тёплый) — 400 мл — сода — 1/2 — 2/3 ч.л. — соль — 1/2 ч.л.- 2/3 ч.л. — мука, чтобы получилось мягкое, немного липнущее тесто. второй вариант (на 14шт. примерно): — кефир — 500 мл (можно йогурт или мацони или простоквашу) — соль — 1 ч.л. […]
Состав: 1 ст. кефира масло подслолнечное — 6 ст.л. 3/4 ст. муки соль, перец по вкусу 1 ч. л. разрыхлителя 1 небольшой кочан молодой капусты или пекинская капуста зелень (укроп, петрушка, кинза по желанию) кунжут для посыпки ПРИГОТОВЛЕНИЕ Капусту мелко нашинкуй. Слегка притуши в сковороде до полуготовности. Добавь зелень, посоли и поперчи по вкусу, но […]
Состав: — лаваш готовый (рецепт # 184) — сыр сулугуни или панир — зелень: кинза или петрушка (только листья) — масло растительное Сыр натереть на крупной терке и смешать с мелко резанной зеленью. На середину готового лаваша положить начинку и свернуть конвертиком. Обжарить на масле с 2-х сторон. Подавать горячими с салатом из зелени и […]
Состав: — 1,5 литра овощного бульона (или воды); — 1 средняя морковь; — 1 стебель сельдерея; — 1 стручок сладкого перца; — 700 грамм спелых помидоров; — 400 грамм отварной или консервированной белой фасоли; — 150 грамм макарон – спиралек или ракушек; — 2 столовые ложки оливкового масла; — соль и перец по вкусу 1. Морковь […]
