Ингредиенты: Для приготовления нам понадобится: 250 г. — пшеничной муки 250 г. — муки цельнозерновая (можно использовать муку грубого помола) 1 ч.л — соли 1 ч. л — соды 420 мл — простокваши (можно использовать кефир, ряженку (в оригинальном рецепте используется пахта)) Приготовление: 1) Все сухие ингредиенты высыпать в миску и хорошенько перемешать (муку при […]
Ингредиенты: • кефир 500 гр • сода 1 ч.л. • соль 1 ч.л. • кунжут для посыпки • молоко для смазки • растительное масло (я использовала кокосовое) Приготовление: Кефир комнатной температуры смешать с содой и солью до образования пены. Всыпать половину муки. Оставшуюся часть муки вмешать уже на поверхности. Вымесить мягкое тесто (оно будет […]
Ингредиенты: • Кефир 180 гр • Сода 1/2 ч.л. • Масло слив. 130 гр • Соль 1/2 ч.л. • Сахар 1 ст.л. • Мука • Кунжут Для начинки: • Капуста 500 гр • соль 1 ч.л. • асафетида 1/8 ч.л. • адыгейский сыр 60-80 гр Приготовление: Капусту натираем на крупной тёрке, добавляем соль, асафетиду и […]
Бисквит: кефир 230гр, масло растит.90гр., сахар 150гр, мука 200гр., сода5гр., масло мяты 5гр., (опция) краситель зеленый 10гр. (опция) Смешиваем сухие и жидкие инградиенты отдельно, а потом вместе, это на форму 18см, t=180, 30-40мин Вишневое конфи: Вишня 200гр Сахар 100гр Кукуруз.крахмал 10гр Корица 5гр Листья мяты Агар2гр Измельчаем все блендером и ставим на огонь, как закипит, […]
Состав: Мацони или кефир или простокваша из 2-х литров мацони получается 1 л сыворотки, остальное — творог. Любой из вышеперечисленных кисломолочных продуктов вылить в кастрюлю, медленно нагреть почти до кипения, но не кипятить. Остудить. Вылить через марлю на сито, завязать марлю и дать стечь сыворотке. Держать так около 2-х часов или больше, смотря какой влажности […]
Пицца: Мука — 250 гр Кефир — 150-200 гр Разрыхлитель (или сода + лимонная кислота) — 1 ч.л. Кориандер — 0.5 ч.л. Соль — 0.5 ч.л. Масло подсолнечное — 1-2 ст.л. Начинка: Картофель — 1 шт. Кукуруза — 3 ст.л. Петрушка — 1 ч.л. Укроп — 0.5 ч.л. Черный перец — 1/4 ч.л. Оливки — […]
Ингредиенты:— 0,5 л кефира— 1 стакан молока— 1,5 стакана муки— 1 ст.л. сахара— 0.5 ч.л. соли— 0.5 ч.л. соды— растительное масло Приготовление:1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим).2. Добавляем сахар, соль, соду и перемешиваем.3. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, […]
ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: 2 банана 100 г- грецкий орех 50 г – изюм 150 мл-кефир цедра 1 лимона или апельсина 200 г-сахарный песок 60 г- гхи (из них 1 ст.л. для жарки кокосовых стружек) 50 г- кокосовые стружки 150 г- сухое молоко 150 г- картофельный крахмал 1 ч.л. – сода 1/3 ч.л. – соль Для […]
Бисквит: 250 г кефира250 г сухого молока200 г крахмала (либо муки не в Экадаши)180 г сахара100 г кокосовой стружки100 г растительного масла (или растопленного сливочного)2 спелых банана1 ч. ложка соды1,5 пакетика ванильного сахара Крем: 0,5 кг сметаны0,7 стакана сахара (или 3 ст. л. меда) Смешать сухие ингредиенты: крахмал или муку просеять вместе с сухим молоком […]
Состав : 150 г сухого молока, 150 г картофельного крахмала, 200 г сахара, 1 ч.л. соды, 50 г сливочного масла, 50 г кокосовой стружки, 2 банана, 100 мл кефира или йогурта, цедра одного лимона или апельсина, 100 г грецких орехов На большую компанию нужно увеличить количество ингредиентов — в 2 раза. ПРИГОТОВЛЕНИЕ : Cухое молоко, […]
Состав: Тесто : — 2 ст. муки — 50 гр. сл. масло — 0.5 ч.л. соль — 1/3 ст. кефир — 0.5 ч.л. сода Начинка : — 1 ст. красной фасоли — 100 гр. сливочное масло ( можно и растительное ) — специи по вкусу (соль , чёрный перец , асафетида , хмели сунели ) […]
Заправки для салатов: 1) сметана – 75 г; майонез – 50 г; горчица (не очень жгучая) – 1 ч. л.; сахар – 20 г; сок лимонный – 10 г; соль – по вкусу. 2) майонез – 2 ст. л.; сахар – 5 г; горчица неострая – 1 ч. л.; лимонный сок – 25 г; соль […]
Самые вкусные и тонкие блины. 500 мл кефира 250 мл молока 250 мл воды (можно меньше) 2 стакана муки (стакан на 250 мл) 3 ст.л. сахара 2/3 ч.л. соды 2 щепотки соли ванилин 3 ст.л. растительного масла В кефир добавляем сахар, соль, муку и соду. Вымешиваем ложкой или лопаткой. Получается тесто очень густой консистенции. Важный […]
тесто : — 1 стакан кефира (комнатной температуры) — 1-2 стол. лож. растительного масла — соль — разрыхлитель — около 2 стаканов муки начинка : — томатный соус или соус песто — нарезанные помидоры или болгарский перец — тертый твердый сыр (без сычуга) — нарезанная зелень (базилик) Из всех ингредиентов замесить мягкое тесто. Раскатать его […]
Состав: 600 мл кефира; 6 стаканов муки; по 1 ч. л. сахара, соли, и соды; 2 ч. л. тмина. Смешав в миске кефир с мукой, солью, сахаром, содой, солью и тмином, замешиваем тесто (сначала можно мешать ложкой). Получив густое, но мягкое тесто, на противне, смазанном растительным маслом, формируем из него буханку. Для лучшего пропекания теста […]
Состав: мука — 150 г хлопья овсяные — 150 г масло сливочное — 130 г сахар — 130 г кефир — 80 мл изюм — 80 г арахис — 80 г разрыхлитель — 1 ч.л ванильный сахар 1ч.л 1) В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты (муку, сахар, овсяные хлопья, ванильный сахар, разрыхлитель, 2/3 части […]
Я: бисквит (в круглую разъёмную форму): — 2 стакана кефира — 150 мл масла растительного — 500 гр муки — сода 1 ч.л. — лимонная кислота 1ч.л. — сахар — 250 гр. — ванилин — 1 пакетик Заливка: — сметана 750 мл 25% — сахар — 1 стакан — агар-агар 6 ч.л. без верха (или […]
первый вариант: тесто (на 10 шт. примерно) — кефир (тёплый) — 400 мл — сода — 1/2 — 2/3 ч.л. — соль — 1/2 ч.л.- 2/3 ч.л. — мука, чтобы получилось мягкое, немного липнущее тесто. второй вариант (на 14шт. примерно): — кефир — 500 мл (можно йогурт или мацони или простоквашу) — соль — 1 ч.л. […]
Пряные булочки — отличная альтернатива покупному хлебу. Ингредиенты: 300гр. муки; Мелко порезанные базилик и петрушка – 2-3 ст.л. Специи: 1/3 ч.л. куркумы, 1 ч.л. асафетиды, 1 ч.л. молотого кориандра, 1 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. черного перца, 1/2 ч.л. соли; 5 ст.л. с горкой творога; 50 гр. сливочного масла; 1/2 ч.л. соды; 200 мл кефира; Кунжут […]
Состав: 1 ст. кефира масло подслолнечное — 6 ст.л. 3/4 ст. муки соль, перец по вкусу 1 ч. л. разрыхлителя 1 небольшой кочан молодой капусты или пекинская капуста зелень (укроп, петрушка, кинза по желанию) кунжут для посыпки ПРИГОТОВЛЕНИЕ Капусту мелко нашинкуй. Слегка притуши в сковороде до полуготовности. Добавь зелень, посоли и поперчи по вкусу, но […]
Оладьи пышные, красивые и не опадают после остывания. Состав: 1 л кефира, сахар 1,5 ст.л., (1-4 ст.л.) 1 ст.л. соды, ½ ст.л. лимонной кислоты, мука растительное масло для обжарки, сметана или повидло для подачи или жареные яблочки или жареные мандарины (рецепт # 173) Как готовить: 1. Вылить кефир в миску 2. Добавить соду, лимонную кислоту, сахар […]