Ингредиенты: масло сливочное 180г кефир 100мл мука пшеничная 3ст сода 1ч.л. лимонная кислота на кончике ч.л. сахар 50г соль на кончике ч.л. сгущенка 200мл сметана 500г ваниль цикорий 1/2ч.л. консервированные персики Приготовление: Смешайте в миске размягченное сливочное масло с сахаром, солью и ванилином. Добавьте муку соду, лимонную кислоту и перемешайте. Добавьте кефир и замесите эластичное […]
Ингредиенты: физалис – 2 кг; яблоки – 1 кг; сахар – 3 кг. ( я бы добавила ещё агар-агар) -1,5 ч.л. на 1 кг фруктов) Технология приготовления: Ягоды разрезаем на половинки, яблоки без кожицы нарезаем кусочками примерно такого же размера, соединяем, пересыпаем сахаром и оставляем на 4-6 часов для выделения сока (можно оставить на ночь). […]
Ингредиенты:— тыква— цукини— картошка— брокколи— морковь— сладкий перец— любые другие овощи по желанию— адыгейский сыр— гхиСпеции (куркума, асафетида, кориандр, перец чёрный)— соль— сливки 25% Приготовление:Тыкву, картошку и цукини нарезать на среднего размера кубики и отправить запекаться в духовку 180С до готовности (примерно 20 мин). Туда же можно отправить брокколи или сварить (можно на пару). Адыгейский […]
• Мука – 125 г• Сливочное масло – 70 г• Сыр твердый – 100 г (без сычуга)• Вода – 1 ст. л.• Специи: розмарин, базилик, кориандр• Щепотка соли• Кунжут (по желанию) Размягченное сливочное масло размять вилкой и добавить к просеянной муке и специям.Добавить мелко натёртый сыр, воду и замесить тесто, после чего оставить его […]
0,5 кг картофеля 120 г муки 0,5 ч.л. соли 2-3 ст.л. муки для присыпки сливочное масло для смазывания готовых лепешек (50г.). Картофель сварить в мундире, очистить и размять. Замесить тесто с мукой и солью. Разделить на кругляшки, раскатать в лепешки. Жарить на сухой сковороде пару минут. Готовые лепешки смазать сливочным маслом. Кушать такие лепешки можно […]
• Крекер сладкий — 300 г • Сгущенное молоко — 1 банка (не вареное!) • Сметана — 400 г • Арахис (жареный) — 100 г • Грецкий орех — 70 г • Изюм — 100 г • Сухофрукты — 200 г Сухофрукты нарезаю на небольшие кусочки. Конечно, предварительно их нужно промыть и просушить. Я использую […]
Состав: — тесто слоёное (можно готовое) Начинка: — капуста — морковь — специи — соль — масло сливочное — мука
Пицца: Мука — 250 гр Кефир — 150-200 гр Разрыхлитель (или сода + лимонная кислота) — 1 ч.л. Кориандер — 0.5 ч.л. Соль — 0.5 ч.л. Масло подсолнечное — 1-2 ст.л. Начинка: Картофель — 1 шт. Кукуруза — 3 ст.л. Петрушка — 1 ч.л. Укроп — 0.5 ч.л. Черный перец — 1/4 ч.л. Оливки — […]
Белая фасоль в томатном соке — 1 банка нори — 2 листа льняное масло — 1 ст.л. Фасоль измельчить блендером вместе с листьями нори, посолить, добавить ложку льняного масла.
Размочить листья Вакаме, измельчить блендером вместе с несколькими листами нори. Тофу полить кунжутным маслом (можно заменить на льняное, оно тоже «рыбный» аромат даёт), измельчить блендером или вилкой. Перемешать с водорослями. Можно добавить немного тахины (кунжутной пасты), соль.
Для идеальных паратх с паниром вам понадобится: Для теста: 150 г. цельнозерновой муки тонкого помола, 1 ч.л. гхи, соль, теплая вода. Для начинки: 150 г. панира (адыгейского сыра), 1 ч.л. молотого кориандра, 1 ч.л. молотого кумина, щепотка асафетиды, 0,5-1 ч л. черного перца, 0,5 ч.л. гарам-масалы, кинза, соль (если панир не соленый). Топленое масло гхи […]
Ингредиенты:— 0,5 л кефира— 1 стакан молока— 1,5 стакана муки— 1 ст.л. сахара— 0.5 ч.л. соли— 0.5 ч.л. соды— растительное масло Приготовление:1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим).2. Добавляем сахар, соль, соду и перемешиваем.3. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, […]
Состав: — кукуруза молодая (светлые початки) — молоко — 1 стакан (примерно) — сливочное масло 50г примерно — соль — сахар по вкусу Кукурузу очистить от листьев, срезать край и разрезать пополам. Положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Когда закипит, влить молоко, добавить масло, также можно добавить соль и сахар, и варить […]
Состав: Тесто : — 2 ст. муки — 50 гр. сл. масло — 0.5 ч.л. соль — 1/3 ст. кефир — 0.5 ч.л. сода Начинка : — 1 ст. красной фасоли — 100 гр. сливочное масло ( можно и растительное ) — специи по вкусу (соль , чёрный перец , асафетида , хмели сунели ) […]
Состав: — цукини — мука пшеничная — мука нутовая (гороховая) — панировочные сухари Специи: — соль — чёрный перец — красный перец — асафетида — сушёные травы Цукини нарезать на брусочки, сложить в миску, обсыпать специями, можно добавить сушёные травы. Смешать два вида муки 1:1 и сделать жидкий кляр, посолить, поперчить. Обвалять в панировочных сухарях. […]
Самые вкусные и тонкие блины. 500 мл кефира 250 мл молока 250 мл воды (можно меньше) 2 стакана муки (стакан на 250 мл) 3 ст.л. сахара 2/3 ч.л. соды 2 щепотки соли ванилин 3 ст.л. растительного масла В кефир добавляем сахар, соль, муку и соду. Вымешиваем ложкой или лопаткой. Получается тесто очень густой консистенции. Важный […]
Состав: Приготовление:
Состав: — молодая капуста 1 качан — мука пшеничная и нутовая 1:1 для кляра — панировочные сухари — растительное масло Специи: — асафетида — чёрный перец — куркума Кочан порезать на дольки и сварить на пару. Для кляра смешать муку, соль и разбавить водой до консистенции жидкой сметаны. Капусту посолить, обмакнуть в кляр, обвалять в […]
Состав: Приготовление:
