Зелёная чечевица ( замоченная на ночь) Морковь Отваренный рис Небольшое количество муки ( пшеничной, рисовой или даже тыквенной) Томатная паста, лаврушка, специи для подливки Замоченную сырую чечевицу измельчить блендером, добавить заранее обжаренную морковь, готовый рис (1:1 примерно). Добавить пару ложек муки. Сформировать фрикадельки. Подготовить подливку: вскипятить 500мл воды+томат паста+ соль, сахар+ специи. Положить фрикадельки […]
Состав:
100 гр — адыгейский сыр 200 гр — кабачок (1 шт. молодой кабачок) 200 гр — отваренной гречки 2 ч.л. — льняной мука (перемолола семя льна и все!) соль, специю по вкусу — но лучше если вкус будет максимально насыщен. мука — сколько возьмет фарш, зависит от кабачка и т.д. примерно 3-4 ст. л., фарш […]
1/2 крупного кабачка, натертая на крупную терку. 50-70г адыгейского сыра , натертая на эту же терку. Все посолить, специи по вкусу и 2-3 ст.ложки муки и замесить в эластичный фарш. Сформированные котлетки обжариваю на растительном масле. И ВСЕ :)) готово!
Состав: 1 стакан зеленой чечевицы, замоченный водой на ночь 1 стакан отваренного риса (лучше круглозёрного) 50 г адыгейского сыра (панира) (можно больше) соль, перец, специи по вашему вкусу можно добавить зелень мелко рубленную Чечевицу измельчить, можно блендером. Добавить готовый рис, лучше горячий, только приготовленный. Сыр натереть на крупной терке. Добавить соль и специи. Замесить ложкой, […]
На 2-3 человек: — чечевица 0,5 ст. — капуста немножко — морковь немножко (необязательно) — соль 0,5 ч.л. — специи (кориандр, черный перец, асафетида или смесь специй «гарам-масала», «карри») — мука — топленое масло и растительное масло для обжаривания Чечевицу нужно промыть и замочить на ночь в холодной воде. Утром слить воду и измельчить чечевицу […]
Отваренный рис — 1 стакан (примерно 1/2 стакана сухого) Адыгейский сыр — 200-230 г Шпинат — 1 стакан (свежего) или замороженного (воду от размораживания слить) Специи: соль, острая масалла или смесь перцев и карри. Я добавляла: асафетиду, чёрный перец, красный перец, имбирь сухой. Натрите на крупной терке сыр, добавьте теплый рис, сваренный липким, как для […]
Зелёную чечевицу примерно 2/3 стакана замочить на ночь или часов на 8 пока она не размокнет и не станет мягкая. Овощей — тыкву или кабачок, или смесь взять примерно половину или 2/3 от количества размокшей чечевицы. Чечевицу СЫРУЮ размельчить в блендере, но не до состояния пюре, а чтобы получилась масса крупного помола, иначе будут не […]
Ингредиенты: 1 стакан риса (отварить в подсоленной воде) 100–150 г Адыгейского сыра (раскрошить) горсть грецких орехов (молотых) пучок зелени (мелко нарезать или измельчить в блендере) соль и специи по вкусу мука Ингредиенты: Охлажденный рис (он должен быть клейким) смешать с сыром, орехами, зеленью, солью и специями. Хорошо перемешать, добавить ложку муки, если нужно. Вылепить котлетки. […]
Для приготовления Вам понадобится абсолютно любой сорт бобовых. Это может быть и красная, и черная, и белая, и зеленая фасоль. Главное правило, чтобы она легко разваривалась и превращалась в пюре. Помимо фасоли подготовьте картофель. Картофельное пюре поможет стать более клейким приготовленному фаршу. Ингредиенты: 250 гр. фасоли выбранного Вами сорта; две крупные картофелины; половину чайной ложки […]
Состав: — тыква — кабачок / цукини — крахмал картофельный (если для экадаши) — брынза (можно без неё) — панир (адыгейский сыр) — семечки тыквенные — орехи грецкие — чёрный перец (помолоть) — асафетида экадашная (в масло) Овощи потереть на крупной терке. Орешки поджарить, измельчить блендером. Всё перемешать и жарить на сковороде с маслом и […]
Ингредиенты: Рис — 80 г Кабачок (молодой) — 170–200 г Асафетида по вкусу Мука пшеничная — 2–3 ст. ложки Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Масло растительное — для жарки Рис отварить и остудить. Кабачок (в рецепте используется молодой, весом около 170 г) натереть на крупной тёрке. Соединяем кабачок и рис […]
1 кг капусты 0,5 ст. манной крупы 0,5 ст. муки зелень растительное масло для жарки панировочные сухари соль по вкусу специи по вкусу, асафетида (заменит нам лук и чеснок)Приготовление: 1. Капусту разрежьте на 4 части и приварите в подсоленной воде минут 8-10. 2. Откиньте капусту на дуршлаг,пропустите через овощерубку и отожмите, чтобы удалить воду. 3. […]
— 300-400 г отварного или консервированного нута — 100-120 г манной крупы — пучок зелени (измельчить) — соль, асафетида, ч. перец, кумин, кориандр — растительное масло для жарки соус : — 400 г томатов в собственном соку (измельчить) или 3-4 помидора — моркови или болгарский перец (измельчить) — соль, асафетида, ч. перец, кумин, кориандр, сушеные […]
Состав: — картофель 400 гр. — капуста кольраби 300 гр. — соль — перец чёрный — укроп сушёный или др. зелень — овсяные хлопья (по желанию) — сухари для панировки — масло для жарки, лучше топлёное (гхи) — асафетида, куркума, кориандр (по желанию) Картофель отварить в мундире, почистить, натереть на крупной тёрке. Кольраби почистить, […]
Состав: — Соевый шницель — Мука пшеничная — Мука гороховая или нутовая — Сухари панировочные — Масло растительное — Соль Специи: — Перец чёрный молотый — Карри — Мускатный орех — Асафетида В кипящую воду добавить специи и соль, довести до кипения и положить сухой соевый шницель. Держать таком бульоне до набухания либо варить 15 […]
Состав: — Картофель — Куркума — Сметана или майонез без яиц — Соль — Мука пшеничная — Масло для обжарки — Укроп Картофель натереть на крупной и на мелкой тёрке 1:1. Добавить куркуму, перемешивать, пока не появится сок. Посолить, добавить немного муки, чтобы выделившийся сок загустел. Добавить мелко резаный укроп. В конце добавить постный майонез […]
Состав: Картофель — 7-10 шт. Сливки (по желанию) Горошек мороженый Кукуруза мороженая Соль Куркума Перец чёрный Зелень Асафетида Масло подсолнечное или кукурузное Картофель отварить в мундире, остудить немного, почистить, натереть на крупной тёрке. Можно добавить сливки. Добавить соль, перец, куркуму — перемешать. Добавить мороженные горошек, кукурузу и резаную зелень. Сформировать котлетки, обвалять в муке или […]
Состав: Картофель — 3-4 шт. Панир тёртый — 1 стакан Соль Зелень (укроп, петрушка, кинза) Асафетида Перец чёрный Кориандр молотый Куркума Масло для жарки Картофель отварить в кожуре, очистить, немного охладить и натереть на крупной тёрке. Смешать с тёртым паниром, измельчённой зеленью, солью, специями. Сформировать котлетки и обжарить их на масле (со специями) до золотисто-коричневого […]
Состав (на 14 небольших котлеток): Рис — 1 стакан примерно (лучше круглозёрный) 250-400 гр панира (1:1 с рисом) 3-4 листа нори Пекинская капуста (твёрдые части листиков) или капуста кольраби! для сочности специи: асафетида черный перец соль морская укроп (по желанию) гороховая мука (для обваливания) масло для жарки (лучше топленое масло гхи) специи в масло: куркума […]
