Состав: — мацони (или йогурт) #348 — сгущеное молоко — фрукты: яблоко, банан, виноград, мандарин, персик, клубника, черника. Мацони смешать со сгущенкой, добавить фрукты.
Записи в категории заранее
# 355 — мацони и мюсли запечены...
Состав: — мацони (или йогурт) #348 — мюсли — сухофрукты и орешки (по желанию) В мисочку налить часть мацони, добавить мюсли, потом опять мацони и мюсли, посыпать сухофруктами и орешками. Рецепт мацони: #348
# 349 домашний творог
Состав: Мацони или кефир или простокваша из 2-х литров мацони получается 1 л сыворотки, остальное — творог. Любой из вышеперечисленных кисломолочных продуктов вылить в кастрюлю, медленно нагреть почти до кипения, но не кипятить. Остудить. Вылить через марлю на сито, завязать марлю и дать стечь сыворотке. Держать так около 2-х часов или больше, смотря какой влажности […]
# 332 Ажурные блинчики
Ингредиенты:— 0,5 л кефира— 1 стакан молока— 1,5 стакана муки— 1 ст.л. сахара— 0.5 ч.л. соли— 0.5 ч.л. соды— растительное масло Приготовление:1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим).2. Добавляем сахар, соль, соду и перемешиваем.3. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, […]
# 311 Лимонный коктейль с Чиа
Состав: — семена Чиа — 2 ст.л. — сок лимона — 2 ст.л. — мёд — 4 ст.л. — вода — 2 стакана Залейте чиа большим количеством воды (минимальные пропорции 1 к 2), оставьте на 8-10 часов. Смешайте все ингредиенты в блендере, добавив дополнительные составляющие по вкусу (хорошо подходят сухофрукты, ягоды).
# 310 Закуска из цукина
Состав: — цукини — мука пшеничная — мука нутовая (гороховая) — панировочные сухари Специи: — соль — чёрный перец — красный перец — асафетида — сушёные травы Цукини нарезать на брусочки, сложить в миску, обсыпать специями, можно добавить сушёные травы. Смешать два вида муки 1:1 и сделать жидкий кляр, посолить, поперчить. Обвалять в панировочных сухарях. […]
# 309 Идеальные блины
Самые вкусные и тонкие блины. 500 мл кефира 250 мл молока 250 мл воды (можно меньше) 2 стакана муки (стакан на 250 мл) 3 ст.л. сахара 2/3 ч.л. соды 2 щепотки соли ванилин 3 ст.л. растительного масла В кефир добавляем сахар, соль, муку и соду. Вымешиваем ложкой или лопаткой. Получается тесто очень густой консистенции. Важный […]
# 299 Гречневая каша с паниром или то...
Состав: — гречка — панир или тофу (не для экадаши) — пекинская капуста — масло для обжарки — гхи — Специи: асафетида мелкая, перец чёрный — соевый соус — острый соус Кимчи (по желанию) Гречку сварить (можно заранее). Специи припустить в разогретом масле, обжарить панир или тофу, нарезанный кусочками. Добавить в сковородку порезанные грубые части […]
# 298 Гречневая каша с молоком
Состав: — гречка — 1 стакан — вода — 2 стакана — соль — 1 ч.л. — молоко — 150 мл на 1 порцию (можно добавить сливки) Гречку промыть, залить водой, добавить соль, сварить до готовности (можно в мультиварке). Также гречку можно варить так: на ночь залить водой (по рецепту) и добавить соль, а утром […]
# 268 Чиа-пудинг
• 1/2 чашки семян чиа • 2 чашки кокосового, миндального или соевого молока • небольшая щепотка соли • подсластитель по вкусу – мед, сироп агавы, сироп из фиников, стевия • ягоды/фрукты по желанию для украшения Смешать все ингредиенты. Хорошо перемешать. Разлить по баночкам, дать настояться минимум 30 минут. Для подачи сделайте разноцветные пудинги. Залейте их […]
# 255* Творожная запеканка
Творожная запеканка. Очень простой и быстрый рецепт. Для приготовления необходимо: 500 г творога; 0,5-1 банан; 2 ст.л. манной крупы; 2 ст.л. стакана сахара; 1 ст. л. кунжута; немного кокосовой стружки для украшения По желанию: — яблоко — 0,5 ст.л. мака; Из банана и сахара делаем очень сладкое пюре с помощью блендера. Добавляем творог, манку, кунжут и мак. При желании можно […]
# 118 Паннакотта со свежей клубникой ...
опробованный вариант: Рецепт на 7-8 десертов Сливки 20-25% — 500 мл (на 7 порций в стаканчиках, как на фото) Агар — ½ ст. л. Сахар — 5-6 ст. л. Ваниль — 1 ч.л. Клубника по вкусу Мята для украшения Клубничный джем — 4 ст. л. или клубника свежая или замороженная Смешиваем сахар со сливками в […]
# 111* Йогурт домашний
Молоко — 1 л Закваска — 2 ст.л. (подойдёт сметана, ряженка, биойогурт) В банку с теплым молоком (40 градусов) добавить закваску, плотно закрыть крышкой. Банку нужно «укутать» полотенцем и поставить в теплое место на 6 часов, после поставить в холодильник. Можно держать в кастрюле с тёплой водой. Получится плотный как желе йогурт.Йогурт держать в тепле не […]
#60 Картофельные котлетки с паниром
Состав: Картофель — 3-4 шт. Панир тёртый — 1 стакан Соль Зелень (укроп, петрушка, кинза) Асафетида Перец чёрный Кориандр молотый Куркума Масло для жарки Картофель отварить в кожуре, очистить, немного охладить и натереть на крупной тёрке. Смешать с тёртым паниром, измельчённой зеленью, солью, специями. Сформировать котлетки и обжарить их на масле (со специями) до золотисто-коричневого […]
#26 Гречневая каша
Состав: гречка — 1 стакан вода — 2 стакана соль — 1 ч.л. Гречку промыть, залить водой, добавить соль и оставить на ночь для набухания. Утром довести до кипения и поварить немного, пока вода не исчезнет. Можно на ночь не замачивать. Далее гречку можно есть с маслом, с солёными огурцами, с соусом или с молоком.
#21* Панна Котта с малиновым сиропом
Состав: — 1 ч. лож. агар-агара — 250 г молока — 250 мл жирных сливок или сметаны — ванилин — 50 г сахара или сгущенного молока сироп : — 175 г сахара — 175 мл воды — 350 г замороженной или свежей малины Агар-агар растворить в молоке и довести до кипения, постоянно помешивая. Проварить 1 […]