Ингредиенты (любые овощи):1) тыква2) картофель3) брокколи(цветная капуста)4) горошек зеленый свежий или замороженный5) перчик красный сладкий 6) сливки 33%7) соль, специи( куркума, перец молотый, кориандр, асафетида) 8) панир Все овощи готовятся отдельно: картофель и тыкву запечь, перец сладкий и горошек обжарить, брокколи(цветная капуста) сварить. Готовые овощи сложить в кастрюлю. На гхи 10 сек. обжарить в специях […]
Ингредиенты:— тыква— цукини— картошка— брокколи— морковь— сладкий перец— любые другие овощи по желанию— адыгейский сыр— гхиСпеции (куркума, асафетида, кориандр, перец чёрный)— соль— сливки 25% Приготовление:Тыкву, картошку и цукини нарезать на среднего размера кубики и отправить запекаться в духовку 180С до готовности (примерно 20 мин). Туда же можно отправить брокколи или сварить (можно на пару). Адыгейский […]
Бисквит: кефир 230гр, масло растит.90гр., сахар 150гр, мука 200гр., сода5гр., масло мяты 5гр., (опция) краситель зеленый 10гр. (опция) Смешиваем сухие и жидкие инградиенты отдельно, а потом вместе, это на форму 18см, t=180, 30-40мин Вишневое конфи: Вишня 200гр Сахар 100гр Кукуруз.крахмал 10гр Корица 5гр Листья мяты Агар2гр Измельчаем все блендером и ставим на огонь, как закипит, […]
Ингредиенты: баклажан 1-2 шт. морковь 1 шт. болгарский перец 1-2 шт. помидоры 3-4 шт. цветная капуста 200-300 гр. зеленый горошек (замороженный) 200 гр. сливки 20% 200 мл. ги 2-3 столовые ложки соль 1-1,5 чайные ложки свежий имбирь 2 чайный ложки в натертом виде кардамон 4 коробочки черный перец 1/2 чайной ложки паприка 1/2 чайной ложки […]
Время приготовления: 30 мин. На 1 пачку крахмала иногда достаточно 1 банки сгущенки, иногда надо больше брать.ИнгредиентыМолоко сгущеное1 — 2 банки ( по 380 гр)Сода пищевая1,5 ч.лКрахмал картофельный350-400 грМаслодля смазыванияКрем500 грИнструкцияСгущенку смешать с содой и крахмалом. Тесто должно быть густое, как патока или медВылить на смазанный маслом противень и разровнятьПоставить в разогретую до 180 […]
Состав: — гречка — 1 стакан — вода — 2 стакана — соль — 1 ч.л. — молоко — 150 мл на 1 порцию (можно добавить сливки) Гречку промыть, залить водой, добавить соль, сварить до готовности (можно в мультиварке). Также гречку можно варить так: на ночь залить водой (по рецепту) и добавить соль, а утром […]
Состав: — пшено (на 2 порции 1/2 стакана) — вода + молоко или сливки 1:1 (на 2 порции всего 1 стакан) — соль — 1/2 ч.л. — тыква кусочками — горсть примерно (можно замороженную) Опционно: — изюм Пшено промыть, залить молоком (сливками) и водой, положить кусочки тыквы (при желании можно добавить промытый изюм, посолить и […]
Этот торт мы все знаем с детства, но мало кто готовит его дома. А зря, ведь рецепт довольно прост. Ингредиенты: 0,5 л жирных сливок (33%) 400 граммов сметаны (25%) 0,5 л молока 450 граммов сахара 4,5 ч. ложки агар-агара Для приготовления глазури отдельно нужно взять: 100 мл воды 2 ст. ложки сахара 0,5 чайной ложки […]
Состав: тыква картофель 100 г сливок, или кокосового молока панир (по желанию) сухарики (по желанию) Масала: 1 ст. л. топленое масло + 1,5 ч.л. Асафетида + 0,5 ч.л. перец + 1 ч.л. Куркума + 1 ст.л. кориандр Соль из расчета 1 ч.л. на литр готового супа. Приготовление: Картофель и тыкву почистить, нарезать кубиками. В кастрюле […]
Состав: — 2-3 стол. лож. сливочного масла — 2 ст.л. — 2 стакана воды — 3-3,5 стакана молока или сливок — лавровый лист, сушеный тимьян — соль, асафетида, ч. перец, молотый мускатный орех — 3,5 стакана нарезанной брокколи — 2 натертые моркови — 1 стакан тертого сыра В кастрюле растопить масло 2 ст.л., добавить муку 2 […]
Состав: Творог (в пачке 18%) лучше домашний — 200 г Сливки ( 33%) — 200 мл Творог протереть через сито (желательно дважды). Влить холодные сливки. Взбивать массу на малых оборотах до кремообразного состояния.
-4 средних картофелины -200 гр. замороженного\свежего шпината -200 гр. панира (по желанию) -1 л. Воды (или меньше) — 200 гр. сливок -3 ст. л. сливочного масла — соль, куркума, черный перец, паприка 1. Почистить картофель, разрезать и поставить вариться. 2. Когда закипит, добавить в кастрюлю шпинат и варить до готовности картофеля. 3. В это время […]
тесто : — 1 стакан сахара — 1,5 стакана сметаны (20-25%) — 3/4 стакана сгущенного молока — 3 ч. лож. разрыхлителя — ванилин — около 2,5-3 стаканов муки — 4 стол. лож. кэроба — щепотка соли крем : количество ингредиентов уменьшить в 2 раза: — 700-800 г сметаны — 1 банка сгущенного молока — 1 […]
тесто: — 1/2 стакана сахара — 6-8 стол. лож. сметаны — 50 мл растопленного сливочного масла — 1/4 стакана кукурузного крахмала — 3/4-1 стакан муки — 2 стол. лож. кокосовой стружки — 1 ч. лож. разрыхлителя крем: — 500 мл сметаны или сливок для взбивания — 4-5 стол. ложек сахара — ванилин — 125 г […]
опробованный вариант: Рецепт на 7-8 десертов Сливки 20-25% — 500 мл (на 7 порций в стаканчиках, как на фото) Агар — ½ ст. л. Сахар — 5-6 ст. л. Ваниль — 1 ч.л. Клубника по вкусу Мята для украшения Клубничный джем — 4 ст. л. или клубника свежая или замороженная Смешиваем сахар со сливками в […]
Состав: — Картофель — 2-2,2 кг — Сметана — 250 — 300 гр. (15-20%) — Сливки — 200 мл. — Масло растительное — Сыр (можно смешать несколько: сулугуни, адыгейский, пармезан) без сычуга — Соль — 1 ч.л. с горкой — Асафетида — 1 ч.л. — Куркума — 1 ч.л. с горкой — Гарам-масала — […]
Состав: — Масло топлёное (гхи) — 1/ стакана + 2 ст.ложки — Кабачок — 1 небольшой — Морковь — 1 средняя — Мука пшеничн. — 1/4 стакана — Молочно-сливочная смесь — 2 стакана — Овощной бульон — 2 стакана — Брокколи — 350гр примерно — Мускатный орех — 1/8 ч.л. — Чеддер (без сычуга) — […]
Состав: — 1 ч. лож. агар-агара — 250 г молока — 250 мл жирных сливок или сметаны — ванилин — 50 г сахара или сгущенного молока сироп : — 175 г сахара — 175 мл воды — 350 г замороженной или свежей малины Агар-агар растворить в молоке и довести до кипения, постоянно помешивая. Проварить 1 […]