Ингредиенты: • 200-250 г творога • 1-2 стол. лож. сахара • 2-3 стол. лож. муки • 1 стол. лож. кукурузного крахмала • ванилин • сливочное масло, сметана для подачи Творог растереть с сахаром и ванилином. Добавить муку и крахмал. Перемешать. Сформировать полученное тесто в виде жгута. Приплюснуть и нарезать одинаковыми кусочками. Отварить в кипящей подсоленной […]
Ингредиенты. Для бисквита: сгущенка — 200г масло сливочное — 25г молоко — 125гмука — 125гразрыхлитель — 0,5 ч.л. Масло взбить со сгущенным молоком, небольшими порциями добавить жидкость, продолжая взбивать. Всыпать просеянную муку с содой и лимонной кислотой и размешать ложкой. Переложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 […]
Ингредиенты бананы — 2 шт. крупные (450 гр. не очищенные) финики 5 шт (можно заменить кокосовым сахаром — 50 гр соль — 1/3 ч.л. (3 гр) мука — 1,5 ст. (200 гр) изюм растительное масло — 2/3 ст. (150 мл) (кокосовое) разрыхлитель — 2 ч.л. (10 гр) (1ч.л. — соды, 1ч.л. — лим. кислоты) Приготовление: […]
Ингредиенты: Для приготовления нам понадобится: 250 г. — пшеничной муки 250 г. — муки цельнозерновая (можно использовать муку грубого помола) 1 ч.л — соли 1 ч. л — соды 420 мл — простокваши (можно использовать кефир, ряженку (в оригинальном рецепте используется пахта)) Приготовление: 1) Все сухие ингредиенты высыпать в миску и хорошенько перемешать (муку при […]
• Ингредиенты: — 1 столовая ложка оливкового масла — 1 чайная ложка сушеных листьев пажитника — 1/4 чайная ложка асафетиды — 1 столовая ложка сливочного масла — 2 -3 больших картофеля (очистить и нарезать) — соль и черный молотый перец по вкусу — 2 листа замороженного слоеного теста, размороженного — 1/4 стакана горчицы (по желанию) […]
Ингредиенты: • кефир 500 гр • сода 1 ч.л. • соль 1 ч.л. • кунжут для посыпки • молоко для смазки • растительное масло (я использовала кокосовое) Приготовление: Кефир комнатной температуры смешать с содой и солью до образования пены. Всыпать половину муки. Оставшуюся часть муки вмешать уже на поверхности. Вымесить мягкое тесто (оно будет […]
Ингредиенты: • Кефир 180 гр • Сода 1/2 ч.л. • Масло слив. 130 гр • Соль 1/2 ч.л. • Сахар 1 ст.л. • Мука • Кунжут Для начинки: • Капуста 500 гр • соль 1 ч.л. • асафетида 1/8 ч.л. • адыгейский сыр 60-80 гр Приготовление: Капусту натираем на крупной тёрке, добавляем соль, асафетиду и […]
Состав: цветная капуста морковь зеленый горошек замороженный цедра лимона мука красный острый перец (очистить от семечек) Специи: Куркума Асафетида (лучше всего экадашная) Чёрный перец Приготовление: Цветную капусту поставить вариться с куркумой, посолить. Морковь натереть на крупной тёрке. На гхи немного обжарить красный перец, асафетиду, чёрный перец, позже выложить тёртую морковь. Когда цветная капуста сварится до […]
Мука – 2 ст. Имбирь молотый – 6 ст. л. Сода – 2/3 ч. л. Соль – ½ ч. л. Масло сливочное – 120 гр. Сахар – 2/3 ст. Банан – 1 шт. Цедра лимона – 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Поставить разогреваться духовку до 180 градусов. 2. Муку просеять и смешать с содой и имбирем. […]
Состав: Тесто : — 2 ст. муки — 50 гр. сл. масло — 0.5 ч.л. соль — 1/3 ст. кефир — 0.5 ч.л. сода Начинка : — 1 ст. красной фасоли — 100 гр. сливочное масло ( можно и растительное ) — специи по вкусу (соль , чёрный перец , асафетида , хмели сунели ) […]
Состав: 600 мл кефира; 6 стаканов муки; по 1 ч. л. сахара, соли, и соды; 2 ч. л. тмина. Смешав в миске кефир с мукой, солью, сахаром, содой, солью и тмином, замешиваем тесто (сначала можно мешать ложкой). Получив густое, но мягкое тесто, на противне, смазанном растительным маслом, формируем из него буханку. Для лучшего пропекания теста […]
Состав: — сейтан (# 138, 137) — пекинская капуста (желательно кочерыжки) — домашний майонез (#134) или сметана — сыр сулугуни (?) — асафетида — соль Приготовление: Сейтан отварить «рваными» небольшими кусочками. Выдержать в рассоле. Обжарить на сковороде со специями до подрумянивания (не пережарить, чтобы не горчил). Выложить на противень или в форму. Сверху положить резаную […]
Состав: — около 3 стаканов муки — 250 г сливочного масла (комнатной температуры) — 3-4 стол. лож. сметаны — ванилин — 1/2 стакана сахарной пудры — 1-2 ч. лож. разрыхлителя — щепотка куркумы Просеять в миску муку, разрыхлитель, ванилин, сахарную пудру и куркуму. Добавить сметану и масло. Замесить тесто. Выложить небольшие порции теста на противень, […]
Пури — жареные лепёшки во фритюре. — 1 стакан муки — щепотка соли — щепотка разрыхлителя — молотый кумин или тмин — 2-3 ч. лож. растительного или топленого масла — около 1/2 стакана воды — масло для жарки (фритюр) Смешать муку с солью, разрыхлителем и специями. Добавить масло и растереть в крошки. Постепенно влить воду […]
Состав: — сейтан по рецепту # 137 — масло растительное или гхи — пекинская капуста вместо «лучка» (по желанию) — зелень кинзы или петрушки Специи: — асафетида — чёрный перец — кориандр — сушёные травы — жидкий дым (по желанию) — соевый соус (по желанию) Маринад: 40 мл растительного масла специи: 1 ч. л. асафетиды, […]
Состав: Мука — 2 кг Вода Специи: — лавровый лист — 4 шт. — чёрный перец горошком — 15 шт. — асафетида 2 ч.л. — бадьян — 2-3 звёздочки — зелёный кардамон — 7-10 шт. — хмели-сунели (или другие массалы) — соль По желанию: — кориандр — 1/2 ч.л. — мускатный орех — 1/3 ч.л. […]
Для приготовления нам понадобиться: 250г — нутовой муки 140г — сливочного масла жирностью 82,5% 150г — сахарной пудры 25г — миндаля 1 ч.л. молотого кардамона 1) Миндаль нарубить ножом на небольшие кусочки. 2) Растопить сливочное масло в широком сотейнике с толстым дном на медленном огне. Всыпать муку и смешать ее с маслом. Жарить, постоянно помешивая, […]
мука пшеничная высшего сорта — 3 стакана, масло сливочное — около 150 г., или растительное — 1/4 стакана… (масла можно и больше…) вода — примерно 1 стакан, разрыхлитель теста или погашенная лимонным соком пищевая сода — 1 чайная ложка, соль или сахар — в зависимости от назначения теста. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Муку смешать с солью или […]
Состав: — Кефир (или простокваша) 2 стакана — Соль каменная ½ ст.л. — Сахар коричневый 1 ст.л. — Сода 1 ч.л. — Лимонная кислота 1 ч.л. — Мука пшеничная цельнозерновая тонкого помола 4 стакана (возможно чуть больше или меньше, все зависит от того, на чем замешивать) или белая. Из белой муки получаются белый хлеб. […]
Состав: Вода ледяная — 150 мл. Обязательно ледяная! Воду можно поставить в морозилку на полчаса, либо добавить к воде комнатной температуры несколько кубиков льда, чтобы быстро охладить её. Масло растительное — 150 мл или чуть меньше. То есть масло берётся в пропорции 1 к 1 с водой. Можно уменьшить количество масла, чтобы выпечка была менее […]
