Ингредиенты: • кефир 500 гр • сода 1 ч.л. • соль 1 ч.л. • кунжут для посыпки • молоко для смазки • растительное масло (я использовала кокосовое) Приготовление: Кефир комнатной температуры смешать с содой и солью до образования пены. Всыпать половину муки. Оставшуюся часть муки вмешать уже на поверхности. Вымесить мягкое тесто (оно будет […]
Пури — жареные лепёшки во фритюре. — 1 стакан муки — щепотка соли — щепотка разрыхлителя — молотый кумин или тмин — 2-3 ч. лож. растительного или топленого масла — около 1/2 стакана воды — масло для жарки (фритюр) Смешать муку с солью, разрыхлителем и специями. Добавить масло и растереть в крошки. Постепенно влить воду […]
Пряные булочки — отличная альтернатива покупному хлебу. Ингредиенты: 300гр. муки; Мелко порезанные базилик и петрушка – 2-3 ст.л. Специи: 1/3 ч.л. куркумы, 1 ч.л. асафетиды, 1 ч.л. молотого кориандра, 1 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. черного перца, 1/2 ч.л. соли; 5 ст.л. с горкой творога; 50 гр. сливочного масла; 1/2 ч.л. соды; 200 мл кефира; Кунжут […]
Состав: — манная крупа 250 гр. — вода (кипяток) — 250 мл — соль -специи — мука немного — масло растительное — гхи Приготовление:
Состав: — Мука — 1,5 стакана — сыворотка или вода примерно 0,5 стакана соль — листья пажитника (шамбала) Приготовление: Ещё вариант: Мука пшеничная 300 г Соль 1 чайная ложка Масло растительное 1 столовая ложка Вода 180 мл Кориандр молотый 1 чайная ложка Куркума ½ чайной ложки Семена зиры 2 чайные ложки Масло сливочное топленое 90 […]
Домашний тонкий лаваш, из такого можно делать шаурму с паниром и овощами, а также конвертики с сыром и зеленью. Состав: 350 гр. муки (количество муки может немного варьироваться, так как мука везде разная) 150 мл. воды 30 мл. растительного/подсолнечного масла (можно обойтись без него) 5-7 гр. соли Приготовление: Смешать воду с солью и маслом. Добавить муку […]
Состав: Кефир (или простокваша) 2 стакана Соль каменная ½ ст.л. Сахар коричневый 1,5-2 ст.л. Сода 1 ч.л. Лимонная кислота 1 ч.л. Мука белая — 4 стакана Изюм Сухофрукты — по желанию. В кефир добавить соль, сахар, соду и размешать до растворения сахара. В муку добавить лимонную кислоту и перемешать. Добавить мучную смесь в кефирную, и […]
Состав: Кефир (или простокваша) 2 стакана Соль каменная ½ ст.л. Сахар коричневый 1 ст.л. Сода 1 ч.л. Лимонная кислота 1 ч.л. Мука пшеничная цельнозерновая тонкого помола 4 стакана (возможно чуть больше или меньше, все зависит от того, на чем замешивать) или белая. Из белой муки получаются белые булочки. Кунжут В кефир (лучше тёплый) добавить соль, […]
Состав: Мука (белая или грубого помола) — 1-1,5 стакана Масло подсолнечное или кукурузное — 10% от объёма Асафетида Паприка Соль Вода В муку добавить соль (можно добавить перец и сушёные травы по желанию), асафетиду, паприку. Добавить масло и растереть в крошку. Добавить немного воды и замесить эластичное тесто. Тесто разделить на шарики, каждый шарик раскатать […]