Ингредиенты: 250г риса для суши 250г воды 50г рисового уксуса 25г сахара десертная ложечка соли без горки Приготовление: Рис хорошо промыть несколько раз, пока вода не станет чистой. Залить водой и оставить минут на 10, после чего откинуть на сито. Далее заливаем 250г риса 250 г воды и ставим на огонь, накрываем крышкой. После кипения […]
Зелёная чечевица ( замоченная на ночь) Морковь Отваренный рис Небольшое количество муки ( пшеничной, рисовой или даже тыквенной) Томатная паста, лаврушка, специи для подливки Замоченную сырую чечевицу измельчить блендером, добавить заранее обжаренную морковь, готовый рис (1:1 примерно). Добавить пару ложек муки. Сформировать фрикадельки. Подготовить подливку: вскипятить 500мл воды+томат паста+ соль, сахар+ специи. Положить фрикадельки […]
Рис круглозёрный (можно Краснодарский) соль Рис промыть, замочить на 15-30 мин в воде с солью. Воду слить. В кастрюле разогреть масло гхи и обжарить слегка рис. Залить водой 1:2. Варить до готовности примерно 15-18 мин.
Состав: Приготовление:
Состав: 1 стакан зеленой чечевицы, замоченный водой на ночь 1 стакан отваренного риса (лучше круглозёрного) 50 г адыгейского сыра (панира) (можно больше) соль, перец, специи по вашему вкусу можно добавить зелень мелко рубленную Чечевицу измельчить, можно блендером. Добавить готовый рис, лучше горячий, только приготовленный. Сыр натереть на крупной терке. Добавить соль и специи. Замесить ложкой, […]
Состав: — капуста белокачанная Начинка: — рис — болгарский перец — цукини — морковь — фундук — зелень Соус: — морковь — сельдерей (можно взять корень 1/2) — зелень — помидоры 4 шт. — масло растительное Вырезать из капусты кочерыжку, положить в глубокую кастрюлю вырезанной частью вниз. Залить водой, довести до кипения и варить на […]
Отваренный рис — 1 стакан (примерно 1/2 стакана сухого) Адыгейский сыр — 200-230 г Шпинат — 1 стакан (свежего) или замороженного (воду от размораживания слить) Специи: соль, острая масалла или смесь перцев и карри. Я добавляла: асафетиду, чёрный перец, красный перец, имбирь сухой. Натрите на крупной терке сыр, добавьте теплый рис, сваренный липким, как для […]
Состав: — Рис — Жасмин или Басмати — 1 стакан (на 1 порцию идёт примерно 60 гр крупы) — масло Гхи — 1-2 ст.л. (можно взять сливочное или растительное) — соль — 1 ч.л. на 1 стакан крупы — вода (на 1 стакан крупы чуть меньше 2-х стаканов воды) Кастрюла должна быть с толстым дном […]
Ингредиенты: 1 стакан риса (отварить в подсоленной воде) 100–150 г Адыгейского сыра (раскрошить) горсть грецких орехов (молотых) пучок зелени (мелко нарезать или измельчить в блендере) соль и специи по вкусу мука Ингредиенты: Охлажденный рис (он должен быть клейким) смешать с сыром, орехами, зеленью, солью и специями. Хорошо перемешать, добавить ложку муки, если нужно. Вылепить котлетки. […]
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 тыква 1 ст. пшена (или риса или булгура) 0, 5 ст. красной фасоли 0,5 ст. кешью 0,5 ст. сливочного или растительного масла пекинская капуста (по желанию) специи (кумин, асафетида, куркума) по вкусу. ВАРИАНТ #1: 1. Верхнюю часть тыквы срезать ножом, удалить семечки и вырезать изнутри часть мякоти. Мякоть порубить кубиками. 2. Пшено промыть и […]
Состав: — рис 1 стак. — вода 2 стак — соль 1 ч.л. — асафетида — 1/2 ч.л. — куркума — 1/2 ч.л. — масло растительное 1 ст.л. Рис промыть, залить водой, добавить все ингредиенты. Довести до кипения и варить примерно 20 мин под крышкой. Или сварить с мультиварке. Можно добавить обжаренный кешью или арахис.
Ингредиенты: Рис — 80 г Кабачок (молодой) — 170–200 г Асафетида по вкусу Мука пшеничная — 2–3 ст. ложки Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Масло растительное — для жарки Рис отварить и остудить. Кабачок (в рецепте используется молодой, весом около 170 г) натереть на крупной тёрке. Соединяем кабачок и рис […]
• 1\2 стакана маша • 1\4 стакана риса (лучше Басмати) • 200 гр капусты • 1 морковь • 1 перец болгарский • 250-300 гр адыгейского сыра • Асафетида 1\4 ч.ложки • Куркума 1\3 ч.ложки • Кумин 1 ч.л. • Фенхель 1 ч.л. • Черный перец 1\3 ч.ложки • Имбирь свежий 1 ст.л. • Лавровый лист […]
Состав: рис кунжут топленое масло соль и специи по вкусу При необходимости рис перебрать, промыть, дать жидкости стечь. Замочить в воде на 15–20 минут. Слить жидкость. Тушить на сковороде с растопленным топленым маслом до прозрачности риса (минут 10–15). затем поместить рис в кипящую подсоленную воду, можно добавить куркуму. Варить до готовности. В топленом масле обжарить […]
Состав: Овощи всего 500 гр.: Морковь кубиками Фасоль стручковая Брокколи Панир – 200 гр. Помидоры — 2шт. резаные без кожуры Рис – Басмати или др. хроший – 1 стакан примерно. стакана Специи: Имбирь свежий тёртый кориандр молотый Кумин Куркума Чили Нагреть масло, обжарить специи: сначала крупные (в зёрнах, имбирь), через 2-3 сек молотые специи остальные. […]
Состав (на 14 небольших котлеток): Рис — 1 стакан примерно (лучше круглозёрный) 250-400 гр панира (1:1 с рисом) 3-4 листа нори Пекинская капуста (твёрдые части листиков) или капуста кольраби! для сочности специи: асафетида черный перец соль морская укроп (по желанию) гороховая мука (для обваливания) масло для жарки (лучше топленое масло гхи) специи в масло: куркума […]
Состав: Морковка – 1 шт. крупная Рис круглый – 150 гр. Кукурузное масло – 75 мл. Вода 300 мл Барбарис – 8 шт. Карри индийское ½ ч.л. Ч. Перец – 1/3 ч.л. Асафетида ½ ч.л. Соль 1/3 ст.л. Морковь режем крупными кольцами и затем соломкой. В ёмкость наливаем масло и добавляем морковь, обжариваем при помешивании. […]