Зелёная чечевица ( замоченная на ночь) Морковь Отваренный рис Небольшое количество муки ( пшеничной, рисовой или даже тыквенной) Томатная паста, лаврушка, специи для подливки Замоченную сырую чечевицу измельчить блендером, добавить заранее обжаренную морковь, готовый рис (1:1 примерно). Добавить пару ложек муки. Сформировать фрикадельки. Подготовить подливку: вскипятить 500мл воды+томат паста+ соль, сахар+ специи. Положить фрикадельки […]
Состав: 1 стакан зеленой чечевицы, замоченный водой на ночь 1 стакан отваренного риса (лучше круглозёрного) 50 г адыгейского сыра (панира) (можно больше) соль, перец, специи по вашему вкусу можно добавить зелень мелко рубленную Чечевицу измельчить, можно блендером. Добавить готовый рис, лучше горячий, только приготовленный. Сыр натереть на крупной терке. Добавить соль и специи. Замесить ложкой, […]
На 2-3 человек: — чечевица 0,5 ст. — капуста немножко — морковь немножко (необязательно) — соль 0,5 ч.л. — специи (кориандр, черный перец, асафетида или смесь специй «гарам-масала», «карри») — мука — топленое масло и растительное масло для обжаривания Чечевицу нужно промыть и замочить на ночь в холодной воде. Утром слить воду и измельчить чечевицу […]
Зелёную чечевицу примерно 2/3 стакана замочить на ночь или часов на 8 пока она не размокнет и не станет мягкая. Овощей — тыкву или кабачок, или смесь взять примерно половину или 2/3 от количества размокшей чечевицы. Чечевицу СЫРУЮ размельчить в блендере, но не до состояния пюре, а чтобы получилась масса крупного помола, иначе будут не […]
I. Ладу из нута. Ингредиенты: 2 стакана нутовой муки 1,5 стакана сахарной пудры 1 стакан масла ги (топленое коровье масло) по 1 ч. л. орехов — миндаль, фисташки, кешью (измельченные) Способ приготовления: 1. В глубокой сковороде смешайте нутовую муку и масло ги на слабом огне. Постоянно помешивайте, чтобы избежать комков. 2. Когда смесь начнет аппетитно […]
Состав: Чечевица зелено-коричневая 150 г (по объёму — стакан 200гр) Чечевица жёлтая 100 г (по объёму — 1/2 стакана) или маш жёлтый (мунг дал) Вода — 1,5 — 2 л. (на 5 -6 порций) Помидоры консервированные кусочками 400 г или свежие — 2-3 шт. Морковь 1 штука Масло растительное 20 мл или Гхи Специи: Перец черный молотый по […]
Согревающий индийский суп Состав (на 2 порции): Чечевица (не красная) — 2 ст.л. Морковь — 1 шт. Помидор — 1-2 шт. Зелень (кинза, петрушка или другая зелень) Гхи или кунжутное масло — 2 ст.л. (можно заменить оливковым) Куркума — 1 ч.л. Перец красный жгучий — 1/4 ч.л. Перец чёрный молотый — 1/4 ч.л. Семена горчицы — […]
тесто : — 2 стакана муки — соль — 3-4 стол. лож. растительного масла + для жарки — вода начинка : — 1 стакан отварной чечевицы — 1 небольшая морковь (мелко натереть) — соль, асафетида, ч. перец, кумин, куркума, кориандр, фенхель — фритюр Муку смешать с солью. Добавить масло и растереть в крошки. Влить достаточное […]
Ингредиенты : Фасоль белая — 50 грамм Горох — 50 грамм Чечевица — 50 грамм Морковь крупная — 1 шт. Помидор крупный — 1 шт. Растительное масло, черный молотый перец, соль Зелень — для подачи Приготовление : Фасоль, горох и чечевицу тщательно промыть и замочить водой на ночь или часов на 5. Затем залить водой […]
1/2 среднего кочана капусты 1 кабачок 3 картофеля 1 морковь 3 томата 1/2-2/3 стакана чечевицы 1 ч/л хмели сунели соль и перец 2 ст/л оливкового масла зелень для подачи сметана для подачи (опционно) В кастрюльку с водой поместить чечевицу, поставить вариться на среднем огне. Картофель нарезать на средние кубики, кабачок и томаты нарезать на более […]
Состав: Петрушка Укроп Красный и жёлтый перец Морковь Цветн кап Брокколи Картофелина 500 мл. воды Соль 1 ч. ложка топленого масла гхи 2 ч. ложки агар-агара 2-3 ст. ложки сметаны лист нори около 50 гр. адыгейского сыра Специи: лавровый лист Гвоздика Кориандр Асафетида Хмели-сунели любисток (можно не добавлять, его обычно кладут в рыбные супы) душистый […]
Состав: чечевица — 1 стакан (вкусно с зелёной или коричневой) морковь — 2 средние растительное масло сливочное масло лавровый лист — 2 шт. Душистый перец Асафетида Куркума Имбирь Паприка Чёрный перец Соль Чечевицу сварить в воде с лавровыми листочками. Жёлтая варится быстро (красную не используем), коричневую и зелёную лучше предварительно замочить. Откинуть на сито, чтобы […]