Ингредиенты: Для приготовления нам понадобится: 250 г. — пшеничной муки 250 г. — муки цельнозерновая (можно использовать муку грубого помола) 1 ч.л — соли 1 ч. л — соды 420 мл — простокваши (можно использовать кефир, ряженку (в оригинальном рецепте используется пахта)) Приготовление: 1) Все сухие ингредиенты высыпать в миску и хорошенько перемешать (муку при […]
Состав: — вода 200 мл — закваска ржаная # 208 — соль 1 ч.л. — мука пшеничная цельнозерновая — мука пшеничная 1 сорта По желанию: — семена подсолнечника В большую миску налить воды, добавить закваску, соль, семечки. Муку цельнозерновую и 1-го сорта 1:1. Замесить тугое эластичное тесто. Положить в расстоечную корзину на полотенце, посыпанное мукой, […]
Состав: 600 мл кефира; 6 стаканов муки; по 1 ч. л. сахара, соли, и соды; 2 ч. л. тмина. Смешав в миске кефир с мукой, солью, сахаром, содой, солью и тмином, замешиваем тесто (сначала можно мешать ложкой). Получив густое, но мягкое тесто, на противне, смазанном растительным маслом, формируем из него буханку. Для лучшего пропекания теста […]