• Мука – 125 г• Сливочное масло – 70 г• Сыр твердый – 100 г (без сычуга)• Вода – 1 ст. л.• Специи: розмарин, базилик, кориандр• Щепотка соли• Кунжут (по желанию) Размягченное сливочное масло размять вилкой и добавить к просеянной муке и специям.Добавить мелко натёртый сыр, воду и замесить тесто, после чего оставить его […]
0,5 кг картофеля 120 г муки 0,5 ч.л. соли 2-3 ст.л. муки для присыпки сливочное масло для смазывания готовых лепешек (50г.). Картофель сварить в мундире, очистить и размять. Замесить тесто с мукой и солью. Разделить на кругляшки, раскатать в лепешки. Жарить на сухой сковороде пару минут. Готовые лепешки смазать сливочным маслом. Кушать такие лепешки можно […]
Пицца: Мука — 250 гр Кефир — 150-200 гр Разрыхлитель (или сода + лимонная кислота) — 1 ч.л. Кориандер — 0.5 ч.л. Соль — 0.5 ч.л. Масло подсолнечное — 1-2 ст.л. Начинка: Картофель — 1 шт. Кукуруза — 3 ст.л. Петрушка — 1 ч.л. Укроп — 0.5 ч.л. Черный перец — 1/4 ч.л. Оливки — […]
Белая фасоль в томатном соке — 1 банка нори — 2 листа льняное масло — 1 ст.л. Фасоль измельчить блендером вместе с листьями нори, посолить, добавить ложку льняного масла.
Размочить листья Вакаме, измельчить блендером вместе с несколькими листами нори. Тофу полить кунжутным маслом (можно заменить на льняное, оно тоже «рыбный» аромат даёт), измельчить блендером или вилкой. Перемешать с водорослями. Можно добавить немного тахины (кунжутной пасты), соль.
Ингредиенты:— 0,5 л кефира— 1 стакан молока— 1,5 стакана муки— 1 ст.л. сахара— 0.5 ч.л. соли— 0.5 ч.л. соды— растительное масло Приготовление:1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим).2. Добавляем сахар, соль, соду и перемешиваем.3. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, […]
Состав: — кукуруза молодая (светлые початки) — молоко — 1 стакан (примерно) — сливочное масло 50г примерно — соль — сахар по вкусу Кукурузу очистить от листьев, срезать край и разрезать пополам. Положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Когда закипит, влить молоко, добавить масло, также можно добавить соль и сахар, и варить […]
Состав: — цукини — мука пшеничная — мука нутовая (гороховая) — панировочные сухари Специи: — соль — чёрный перец — красный перец — асафетида — сушёные травы Цукини нарезать на брусочки, сложить в миску, обсыпать специями, можно добавить сушёные травы. Смешать два вида муки 1:1 и сделать жидкий кляр, посолить, поперчить. Обвалять в панировочных сухарях. […]
Самые вкусные и тонкие блины. 500 мл кефира 250 мл молока 250 мл воды (можно меньше) 2 стакана муки (стакан на 250 мл) 3 ст.л. сахара 2/3 ч.л. соды 2 щепотки соли ванилин 3 ст.л. растительного масла В кефир добавляем сахар, соль, муку и соду. Вымешиваем ложкой или лопаткой. Получается тесто очень густой консистенции. Важный […]
Состав: Приготовление:
Состав: — молодая капуста 1 качан — мука пшеничная и нутовая 1:1 для кляра — панировочные сухари — растительное масло Специи: — асафетида — чёрный перец — куркума Кочан порезать на дольки и сварить на пару. Для кляра смешать муку, соль и разбавить водой до консистенции жидкой сметаны. Капусту посолить, обмакнуть в кляр, обвалять в […]
Состав (на 16 кексиков / на 20 кексиков): 190 г — муки / 316г. 150 г — сахара / 250г 1 ч. л — разрыхлителя / 1,6 ч.л. 1 ч. л — соды / 1,6 ч.л. (если разрыхлителя нет, то на весь объём можно взять лимонной кислоты 0,5 ч.л./ 0,8 ч.л., и соды 1,5 ч.л./ 2,4 […]
тесто : — 1 стакан кефира (комнатной температуры) — 1-2 стол. лож. растительного масла — соль — разрыхлитель — около 2 стаканов муки начинка : — томатный соус или соус песто — нарезанные помидоры или болгарский перец — тертый твердый сыр (без сычуга) — нарезанная зелень (базилик) Из всех ингредиентов замесить мягкое тесто. Раскатать его […]
1 вариант : — 250 г мягкого сливочного сыра (типа «Филадельфия») — 1 стакан тертого сыра (без сычуга) — соль и специи по вкусу 2 вариант : — 300 г сыра фета/панира (мелко натереть или раскрошить) — 1 стакан тертого сыра (без сычуга) — 1-2 стол. лож. сметаны — соль и специи по вкусу 3 […]
Необходимые продукты для теста: 2 стакана муки (можно 1 ст. белой и 1 ст. цельнозерновой пшеничной муки) 1 стакан тёплой воды 1 ч.л. соли 2 ст.л. масло топленое для смазывания для начинки: 1 вариант: 100 г молодого сыра (адыгейского, брынзы или творога с солью) петрушка немного черного перца 2 вариант: 0,5 ч.л. асафетиды 0,5 ч.л. […]
Состав: 1 ст. кефира масло подслолнечное — 6 ст.л. 3/4 ст. муки соль, перец по вкусу 1 ч. л. разрыхлителя 1 небольшой кочан молодой капусты или пекинская капуста зелень (укроп, петрушка, кинза по желанию) кунжут для посыпки ПРИГОТОВЛЕНИЕ Капусту мелко нашинкуй. Слегка притуши в сковороде до полуготовности. Добавь зелень, посоли и поперчи по вкусу, но […]
Состав: — слоёное тесто (можно готовое) — яблоки — 2-3 шт. — масло сливочное — сахар — корица Тесто разморозить и разрезать на 2 полоски каждую часть. Яблоки порезать на дольки. Тесто положить на противень, сверху разложить яблоки, посыпать сахаром и корицей. Положить сверху маленькие кусочки масла на яблоки. Выпекать при 180 гр примерно 20 мин. […]
Состав: — лаваш готовый (рецепт # 184) — сыр сулугуни или панир — зелень: кинза или петрушка (только листья) — масло растительное Сыр натереть на крупной терке и смешать с мелко резанной зеленью. На середину готового лаваша положить начинку и свернуть конвертиком. Обжарить на масле с 2-х сторон. Подавать горячими с салатом из зелени и […]
Оладьи пышные, красивые и не опадают после остывания. Состав: 1 л кефира, сахар 1,5 ст.л., (1-4 ст.л.) 1 ст.л. соды, ½ ст.л. лимонной кислоты, мука растительное масло для обжарки, сметана или повидло для подачи или жареные яблочки или жареные мандарины (рецепт # 173) Как готовить: 1. Вылить кефир в миску 2. Добавить соду, лимонную кислоту, сахар […]
